Hispania Sauces

Esquemas de trabajo

2012-01-31T00:46:00.000+01:00

Vamos a organizar el trabajo para que te resulte más fácil estudiarlo, para ello debes cubrir estas tablas:

AUSTRIAS MAYORES S.XVI
	Duración gobierno	Territorio	Política interior	Política exterior	Instituciones / Forma de gobernar	Economía	Sociedad	Cultura
Carlos I
Felipe II

AUSTRIAS MENORES S.XVII
	Duración gobierno	Territorio	Política interior	Política exterior	Instituciones / Forma de gobernar	Economía	Sociedad	Cultura
Felipe III
Felipe IV
Carlos II

Esquema del tema 7

2012-01-30T00:24:00.001+01:00

El tema 7. El siglo XVI, debe ajustarse a los siguientes puntos.

-El Imperio de Carlos V. Conflictos internos: Comunidades y Germanías.

-La Monarquía Hispánica de Felipe II. La unidad ibérica.

-El modelo político de los Austrias.

-Economía, sociedad y cultura en la España del siglo XVI. La Inquisición.

La España del siglo de Oro

2012-01-29T23:18:00.000+01:00

La España del s. XVII

2012-01-28T23:08:00.000+01:00

La España del siglo XVII

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La España del Siglo de Oro

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Conceptos de los temas 7 y 8

2012-01-27T23:13:00.001+01:00

TEMA 7

CONCEPTOS RELACIONADOS: Protestantismo, dieta, Contrarreforma, unidad ibérica, consejos, Austrias, tercios, Leyenda negra, Limpieza de sangre, Auto de fe.

PERSONAJES - Juan de Austria, Duque de Alba, Carlos I, Felipe II.

FECHAS - 1519, 1520, 1556, 1571, 1581, 1598.

TEMA 8

CONCEPTOS RELACIONADOS: Guerra de los Treinta Años. Alteraciones monetarias, Corpus de Sangre, Paz de Westfalia, Tregua de los Doce Años, Unión de Armas, validos, arbitristas.

PERSONAJES: Conde Duque de Olivares, Felipe III, Felipe IV, Carlos II.

FECHAS: 1609, 1618-1648, 1640, 1700.

La Conjura de El Escorial

2012-01-26T20:44:00.000+01:00

La conjura de El Escorial narra la noche del 31 de marzo de 1578 (lunes de Pascua) unos sicarios asesinan a sangre fría a Juan de Escobedo. A partir de ahí se desarrollan una serie de investigaciones que van encaminadas a gente muy cercana de la Corte de Felipe II sita en el Monasterio de El Escorial.

Algunos de sus personajes ya los conoces, opina sobre la verosimilitud histórica

Aquí tienes un enlace para ver la película

La Comida y la salud de los Tercios de Flandes

2012-01-23T09:57:00.000+01:00

La comida del soldado raso comprendía un kilo aproximado de pan o bizcocho, una libra de carne y media de pescado y una pinta de vino, más aceite y vinagre, lo que aportaba de 3300 a 3900 kilocalorías diarias. Hay que saber que el soldado se tenía que preparar su propia comida, aunque la preparación de algunos alimentos corría a cargo de cada uno de los camaradas en los fogones del campamento.

El envío de tropas y dinero desde España a los Países Bajos por mar, se convirtió después de 1568 en un asunto extremadamente riesgoso y como el aprovisionamiento de los ejércitos europeos por tierra era primitivo, todo lo que necesitaban los soldados se requisaba en el mismo lugar por donde pasaban las tropas.

Acampaban donde les venía en ganas, exigían de los pobladores que los alojaran y alimentaran gratis, de manera que resultaba tremendamente dificultoso a las familias dar de comer a tanta gente cuando ellos mismos no tenían y por otra parte, era difícil encontrar poblaciones que pudieran dar satisfacción a la demanda de tan numerosas tropas.

Se optó entonces por llegar a Flandes, siempre por tierra, a través del Camino Español, camino ya utilizado por comerciantes pero el que más se frecuentó para el abastecimiento militar.

Cada Tercio disponía de un médico, un cirujano y un boticario. Todas las compañías contaban con barbero para los primeros auxilios, y los heridos graves se trasladaban al hospital general, donde había enfermeros, médicos y cirujanos. Este hospital corría a cargo de los propios soldados mediante el llamado «real de limosna» (una cantidad que se les descontaba del sueldo), la venta de los efectos personales de los enfermos que fallecían sin hacer testamento o las donaciones que alguien hacía voluntariamente. Había aproximadamente un médico o cirujano por cada 2200 soldados, aunque los heridos podían llegar a ser tantos que desbordaran la capacidad de éstos. Lo cierto era que la mayoría de los soldados veteranos estaban cubiertos de cicatrices, y muchos acababan lisiados o mutilados sin ninguna compensación. Las amputaciones iban seguidas de la cauterización, y las curas de las heridas se hacían con maceraciones de vino o aguardiente y algunos ungüentos, pero eso no frenaba a veces la infección o las supuraciones, lo que acababa por degenerar en gangrena.

Información tomada de Wikipedia y de Historiadores de la Cocina

Texto de 1592

2012-01-22T09:06:00.000+01:00

En este documento del Portal de Archivos Españoles (PARES), conservado en el Archivo General de Indias, se da licencia a Mateo García, vecino de Miajadas (Cáceres), para viajar a Perú.
Pulsa sobre la imagen para ampliarla.

La transcripción del texto es la siguiente:

Año de 1592 Número 450

Mateo García, mozo soltero, como de 34 años de edad, vecino y natural de la Villa de Meajadas [Miajadas], hijo legítimo de Martín García y de Catalina Sánchez, nieto por línea paterna de Alonso Martín y de María García, y por la materna de Mateo García y de Leonor Sánchez, todos vecinos de la misma Villa, gente honrada, cristianos viejos, limpios de deudas.

Pasó a las Provincias del Perú por criado de Juan Paniagua, contenido en el número antecedente.

Realiza las siguientes actividades:

Elabora el árbol genealógico de Mateo García.
¿En qué puerto español embarcaría Mateo hacia Perú? Razona la respuesta.
¿Por qué crees que se especifica "hijo legítimo"?
¿Qué encierra la expresión "cristianos viejos"? Explica la diferencia con "cristianos nuevos".

Actividad tomada del blog de HISTORIA

Esquema España s.XVI

2012-01-20T22:03:00.000+01:00

06 España Siglo XVI, Esquema

1572, Un año en la vida del Rey

2012-01-20T00:17:00.000+01:00

1572, Un año en la vida del Rey

FELIPE II de España llegó a gobernar más de la mitad de Europa occidental, toda América al sur de río Grande, las islas Filipinas y otros territorios de Asia. Empezó a regir España, en nombre de su padre ausente Carlos V, en 1543, cuando contaba 16; más tarde, en 1554, se convirtió formalmente en el gobernador de media Italia y, mediante matrimonio, de Inglaterra; por último, en 1556 pasó a gobernar todas las posesiones de Carlos V, muerto en 1558, fuera de Alemania. Durante todos los años de su mandato, hasta su muerte en 1598, tuvo serios problemas con el gobierno que nunca pudo resolver. Por algo se quejó así, en un momento de desesperación: "Cierto, no se puede más. Y quien viere lo que hoy he pasado lo vería: estoy hecho mil pedazos. ¡Dios me dé fuerzas y paciencia!"

¿Por qué era difícil ser un rey? En este periodo de la historia, los reyes tenían muy poco poder: en Inglaterra acostumbraban (durante la guerra de las Rosas) a matar a sus reyes; en Francia, los magnates los controlaban; en Alemania, el emperador era un figurón. Desde temprana edad Felipe determinó tomarse muy en serio su trabajo de gobernante, y así salvar a su país de los problemas que otras naciones soportaban. Pero gobernar España no era una tarea fácil: "España" no era un estado unificado sino más bien una asociación de autonomías, cada una con sus propias leyes e instituciones; el país no tenía ejército permanente, ni marina; no tenía burocracia de Estado, ni tampoco un sistema de impuestos con vigencia en todo el territorio peninsular; y el rey heredó una hacienda en bancarrota. Felipe, por tanto, se enfrentaba a toda una serie de problemas que otros reyes de la época ni siquiera querían tocar, y gracias a la documentación del propio rey podemos penetrar un poco en aquel mundo de intrigas políticas, en el cual Felipe con razón se sentía bastante aislado. "No creo que haya fuerzas humanas", comentó alguna vez, "que basten a todo, cuánto más las mías que son muy flacas". Sus enemigos le llamaban absolutista e imperialista; él en cambio sólo se quejaba de las deficiencias de su poder.

El año 1572 fue uno de los años clave de su reinado, un solo año de los 55 que gobernó en España; no fue de los peores ni tampoco de los mejores, pero escogiéndolo como año típico podemos observar en él los movimientos del rey y entender con más claridad el estilo de su actuación. Hacía dos años que Felipe estaba casado con su esposa Ana de Austria; fue el año en que empezó la etapa principal de la revuelta holandesa, y el año de la matanza de hugonotes de la noche de San Bartolomé. También fue el primer año que Felipe lo pasó entero en San Lorenzo de El Escorial.

EN SU DESPACHO
NORMALMENTE el rey se levantaba temprano ("a buenísima hora", dice un embajador) y se encontraba ya con sus documentos antes de las ocho de la mañana. Una hora después, concedía algunas audiencias públicas; entonces iba a misa, y después de misa desayunaba en público (no en privado sino en una sala general del palacio), y volvía a conceder unas audiencias más después de desayunar. El resto del día lo dedicaba a trabajar con los papeles, o a otras obligaciones con su familia. Comía hacia la una, cenaba sobre las nueve, y procuraba acostarse a las once para poder dormir al menos siete horas. En Madrid normalmente tomaba sus alimentos solo, ya que los otros miembros de la familia tenían cada uno su propia casa; pero en El Escorial comía con su familia las veces que podía.

En realidad, las horas no contaban en un régimen donde todo era trabajo. Frecuentemente invitaba a sus secretarios a comidas de trabajo: "Mañana os venid acá a comer, y me haréis relación", reza una nota a su secretario Mateo Vázquez. A menudo, él también se quedaba sin cenar y solamente tomaba un bocadillo en su mesa de trabajo. A veces trabajaba hasta después de las once, pero entonces tenía tanto sueño que casi no podía escribir. "Hasta ahora que son las once", escribió una noche a un ministro, "he estado esperando, y ya no puedo esperarle más, que ni tengo ojos en la cabeza".

Su lugar normal de trabajo era su palacio, el Alcázar de Madrid; pero también a partir de 1572 empezó a trabajar en San Lorenzo de El Escorial, donde (informó su secretario) "se negociaba más en un día que en Madrid en cuatro", gracias a la tranquilidad de allí. Fue en el curso de esta primavera cuando Felipe puso en efecto su nueva orientación hacia la paz en los Países Bajos, enviando allí al duque de Medinaceli para buscar la posibilidad de soluciones. Pero a pesar de un horario tan lleno, el rey nunca dio preferencia a los negocios sobre las cuestiones familiares. En mayo, por ejemplo, pasó casi todo el tiempo en la compañía de la reina, pero por la noche volvía a sus papeles.

San Lorenzo fue el gran logro cultural de su reinado: empezó a construirlo en 1562, y residió en él parcialmente a partir de 1567; pero no fue hasta 1571 cuando pudo habitarlo por entero, y el edificio estuvo finalizado en 1586, año en que inauguró la iglesia. En contra de lo que generalmente se cree, durante los cálidos veranos no se encerraba en San Lorenzo. Pasó más tiempo de julio, agosto y septiembre de 1572, por ejemplo, en Madrid que en San Lorenzo; después pasó el mes de octubre en Madrid y en Aranjuez antes de volver por poco tiempo a San Lorenzo; a partir de noviembre se encontraba de nuevo en Madrid. Se movía constantemente. La leyenda de que se encerraba en Castilla y en El Escorial carece de fundamento. De hecho, fue el monarca más viajero de su tiempo. Había pasado 14 meses en Inglaterra y cinco largos años en los Países Bajos; su experiencia sobre Alemania se basaba en el año y tres meses que residió en ese país; navegó por el Mediterráneo y el Atlántico, estuvo dos años y cuatro meses en Portugal, y en total pasó tres años en Aragón. Dentro de la Corona de Castilla, conoció todas las provincias, e hizo dos visitas al reino de Navarra. Su movilidad disminuyó en los últimos diez años de su vida, pero a lo largo de los sesenta años anteriores, nunca paró.

LA "CORTE"
EL CENTRO de su gobierno siempre estuvo en Madrid, pero los ministros de Felipe y los embajadores extranjeros a menudo habían de ir a San Lorenzo si deseaban ver al rey. Desde 1566 había tenido como uno de sus secretarios personales a Antonio Pérez. Precisamente a partir de 1572, Antonio empezó a jugar una parte más activa en los negocios del rey, y de esta manera empezaba a consolidar una carrera que habría de arruinar seis años más tarde como consecuencia del asesinato de otro secretario real, Escobedo.

Pero en 1572, esto estaba todavía muy lejano. Los principales consejeros del rey eran el príncipe de Éboli, Ruy Gómez, quien murió en julio de 1573; y el duque de Alba, que a la sazón comandaba las tropas en los Países Bajos, pero en quien el rey empezaba a perder confianza. El principal ministro de Felipe era el cardenal Espinosa, quien murió en septiembre de 1572, legando al rey los servicios de su secretario particular, el clérigo Mateo Vázquez.

A pesar de que los secretarios y ministros aconsejaban al rey, y en muchos casos formulaban las decisiones políticas, era el rey quien formalmente mandaba. Siempre rodeado de sus papeles, a menudo se impacientaba con la poca eficiencia de quienes le servían. También criticaba las sesiones de las Cortes de Castilla donde, decía, era a menudo un caso de "muchas voces sin fundamento".

Aunque comúnmente se dice que Felipe era un rey absoluto, el adjetivo casi no tiene significado, puesto que en ningún momento tuvo el arbitrio o el poder para hacerse absoluto. De ello se dio cuenta en el caso de Holanda. Los Países Bajos eran un estado totalmente independiente de España, pero Felipe era su rey; y ya a partir de 1566 habían existido diferencias importantes entre él y la nobleza neerlandesa, que empeoraron a causa del crecimiento del calvinismo. En abril de 1572 un grupo de calvinistas se apoderaron del puerto flamenco de Brill; comenzó así la fase más importante de la rebelión de los Países Bajos. España se vio absorbida implacablemente en el torbellino de un conflicto que devoraba sus limitados recursos y que duró casi 80 años.

Pero no todo era negativo para Felipe en los primeros meses de 1572. Afortunadamente para él, un año antes había superado la amenaza del imperio Otomano y había conseguido la famosa victoria naval de Lepanto. Pero sabía que Lepanto había sido más una victoria de los italianos que de los españoles, aquellos habían construido la mayoría de los barcos y aportado la mayor parte de los soldados. El poder de España dependía enteramente de otros. Y en el caso de la revuelta de los Países Bajos, España confiaba por entero en la buena voluntad de Francia. Pero Francia había puesto ambiciones en los Países Bajos, y la nobleza francesa proponía ayudar a los rebeldes holandeses. No es raro pues que Felipe recibiera con gran alivio la eliminación de los dirigentes protestantes franceses en la masacre de San Bartolomé.

El rey se encontraba gozoso. Sin embargo, su gozo ha causado congoja a los historiadores. "Tuve uno de los mayores contentamientos que he recibido en mi vida", escribía unos días más tarde. La opinión ampliamente divulgada es la de que el rey estuvo contento cuando supo de la muerte de tantos protestantes (murieron miles en las calles de París). En realidad, la verdadera razón de su "contentamiento" era la desaparición de la amenaza francesa sobre los Países Bajos. "Habría de confesar", le dijo al rey de Francia, quien era responsable de la matanza, "que debería a Vuestra Majestad mis Países Bajos de Flandes".

EL CATÓLICO
¿ESTABA EL REY dominado por el fanatismo religioso? ¿Gozaba con la muerte de los protestantes? Los ingleses no tenían la idea de que Felipe era un enemigo religioso: nueve meses después de la matanza, los ingleses firmaban un tratado comercial con España. Incluso las acciones mismas de Felipe muestran que sus motivos principales fueron siempre políticos más que religiosos.

Felipe era, desde luego, profundamente católico. Fue un firme soporte de la Inquisición, como él subrayaba: "No podemos ni debemos consentir cosa que sea por alguna vía en desfavor del Santo Oficio, viendo cada día por la experiencia la necesidad que de él ay". Siempre respaldó sus acciones porque estaba convencido de que había salvado a España de los protestantes. Acudió a cuatro autos de fe durante su largo reinado, pero en ninguno de ellos presenció la quema de heréticos. Se oponía también a la tolerancia de los heréticos: "En cuanto a la libertad de conciencia, es evidente que ningún príncipe permite a sus súbditos otra religión que no sea la suya. Y así antes perdería todos mis dominios que consentir en ello". No estaba solo en esto: todos los demás gobernantes de Europa se oponían a la libertad de creencias. Sin embargo, al revés de Felipe, todos los estados aplicaban una represión feroz contra la pluralidad religiosa: en Inglaterra la gran persecución de católicos sólo estaba empezando en 1572, en Francia las matanzas eran cosa de cada día, después de 1572 en los Países Bajos murieron más oponentes religiosos a manos de los calvinistas rebeldes que en todo el reinado de Felipe bajo la Inquisición.

Así pues, en 1572, Felipe se encontraba en cierto sentido en una encrucijada, en uno de sus momentos más gloriosos, pero con la incertidumbre de no saber cómo se desarrollarían los acontecimientos. El año anterior parecía haber sido de triunfos: Lepanto había llevado la paz al Mediterráneo, y en el Pacífico el explorador Legazpi acababa de fundar la ciudad de Manila en las Filipinas. En términos de religión, había tranquilidad: el protestantismo no había entrado en la península. Por otro lado, el caso de Bartolomé Carranza, el arzobispo de Toledo encarcelado por la Inquisición, estaba todavía muy a flor de piel: en 1572 se cumplían 13 años de arresto en su casa, y Felipe hacía los arreglos necesarios para permitirle que dejara España y fuera a Roma. A parte de la revuelta holandesa, no había otras guerras, y el tesoro todavía se encontraba en una situación razonable: la última bancarrota se había producido hacía 12 años, en 1560. En su despacho Felipe reflexionaba sobre sus asuntos y sólo veía problemas en el horizonte de los Países Bajos.

EN SU HOGAR
A NIVEL personal, 1572 fue uno de los años más felices de la vida de Felipe II. El rey se había ya casado tres veces cuando en 1570 contrajo matrimonio con su sobrina, veinte años más joven que él, Ana de Austria, hija de su hermana María. Su primera esposa había sido María, princesa de Portugal, que murió joven (1543-1545); su segunda esposa fue María Tudor, reina de Inglaterra (1554-1568); la tercera fue Isabel de Valois (1560-1568). Isabel era una adolescente de cabellos largos y negros, de ojos brillantes y llena de una vivacidad y energía inmensas, que compensaba con creces su falta de belleza natural. Le devolvió a Felipe la energía de su juventud. Tuvo dos hijas con ella: Isabel, que nació en 1566, y Catalina, que nació en 1567. Cuando todas ellas empezaban a formar parte de su vida, el rey perdió a Isabel, que murió en 1568. También fue este el año en que perdió a su único hijo, don Carlos, hijo de su primera esposa. Estas pérdidas pueden explicar una buena parte de su subsiguiente vida emocional. Buscó el consuelo, y lo encontró -hasta 1570- en sus dos pequeñas. También buscaba un hijo. Después de la pérdida de don Carlos, una de sus grandes tristezas era la ausencia de un heredero varón en quien poder depositar amor y confianza. Don Juan de Austria había dado muestras de ser poco serio, y el heredero final, Felipe (nacido en 1578) era un desengaño; sólo el archiduque Alberto llenaba las esperanzas, pero no se hallaba en la línea directa sucesoria.

Felipe aprendió a estructurar su trabajo y sus emociones alrededor de las mujeres, pero sobre todo alrededor de la única esposa que verdaderamente amó: Ana de Austria, con quien se casó en 1570. El carácter de Ana, la cuarta y última esposa del rey, era más apacible y coincidió más estrechamente con el carácter de Felipe. El matrimonio le aportó una tranquilidad que nunca antes había experimentado. Fue un enlace de enorme importancia política, porque consolidó la estabilidad de la posición española en Europa central e Italia, en una época en que España se enfrentaba al problema de los Países Bajos y también a la expansión de los otomanos en el Mediterráneo. Ana era además la única de sus esposas con quien Felipe podía conversar en su propia lengua, ya que ella hablaba español y alemán. En 1571 nació su primer hijo, Fernando. El trono tenía un heredero varón por fin, pero el infante murió prematuramente, en 1578.

SUS HIJAS
ANA nunca estuvo relegada a un papel secundario, siempre tuvo prioridad sobre todo lo demás en la vida del rey. A pesar de las separaciones por negocios, nunca en la década de los años 1570 se dio a los negocios preferencia sobre los asuntos de familia. El equilibrio justo entre el trabajo y los compromisos de familia era escrupulosamente observado por Felipe. En ningún momento abandonó el uno por el otro. Se respetaban las citas con ella. "Por tener concertado con la reyna de ir fuera," escribió a su secretario durante un julio sofocante, "no os llamo agora". Los dos con los hijos formaban una familia perfecta.

El otro miembro importante que formaba parte del círculo familiar era la hermana de Felipe, Juana, quien había sido regente de España durante su ausencia en los años de 1554 a 1559. Cuando Felipe volvió a España en 1559, ella compró un grupo de casas en el centro de Madrid y dirigió la construcción de un pequeño palacio-convento que más tarde recibió el nombre de Las Descalzas Reales. Magníficamente decorado y amueblado, se convirtió en su casa y su retiro. Dedicó todas sus energías a ayudar a su hermano. Felipe a su vez desplegó todo su afecto sobre ella. Era la compañera inseparable de las reinas Isabel y Ana. En este año de 1572 cayó gravemente enferma, y no se recuperó nunca más. Su muerte temprana, en septiembre de 1573 a la edad de 38 años, fue un profundo golpe para el rey, quien se había apoyado en ella en busca de consejos y de afecto.

En 1572 las hijas de Felipe tenían sólo cinco y seis años. Con el tiempo, y especialmente después de la prematura muerte de Ana en el año 1580, se convirtieron en el compromiso emocional más profundo del rey. La salida de la más joven, Catalina, de España en 1585, cuando se casó con el duque de Saboya, restó una parte importante de felicidad a la vida del rey. Su muerte intempestiva unos pocos años más tarde fue, en opinión de todos, el desencadenante directo de su propia muerte. Después de la salida de Catalina contó mucho con Isabel, iba a todas partes con ella, y hasta la empleó como su secretaria. No soportaba estar separado de ella, lo que fue la razón por la queella no se casó hasta después de la muerte del rey.

Henry Kamen, británico, es historiador, investigador del CSIC. Autor de la biografía de Felipe II "Felipe de España" (Ed. Siglo XXI). Ha sido número uno en las listas de libros más vendidos, de las que no ha salido en más de ocho meses.

Tomado de la revista magazine de El Mundo, Que continua con su leyenda Negra aquí , o aquí

Los recursos de la monarquía de los Austria

2012-01-17T09:04:00.002+01:00

Los recursos de la monarquía.

Los monarcas necesitan ingentes cantidades de dinero para la aplicación de su política, el problema es conseguir dinero y ponerlo en el sitio correcto en el momento correcto. Austrias
Procedencia del dinero:

Patrimonio real.
Beneficios de las llegadas de oro y plata de América.
Ingresos de la presión fiscal. (alcabala, millones, etc..) Era la partida más importante.

Los impuestos eran de dos tipos: Directos e indirectos:

Directos: los servicios, votados en las cortes.
Indirectos:

La alcabala un 5 /10% de las ventas. Encabezamiento de Alcabalas, recaudación por anticipado.
Felipe II, crea el servicio de millones (impuesto sobre artículos deprimera necesidad), encabezado por localidades.

Arredadores de impuestos: Asentistas y banqueros.

Asentistas: contrataban con el rey el pago de una cantidad en un lugar fijado, a cambio del cobro de impuestos de algún lugar.
Banqueros alemanes los Fugger se hacen con los impuestos de la monarquía, desajustes entre lo pagado y los impuestos cobrados Bancarrotas de Felipe II.

La Revuelta de las Comunidades

2012-01-17T00:06:00.000+01:00

La revuelta de las Comunidades tuvo un marcado carácter urbano y municipalista, con claro dominio del patriciado hidalgo y letrado, en ciudades y villas como Toledo, Segovia, Avila, Salamanca, Cuenca, Madrid y Guadalajara. La alta nobleza quedó, en principio, al margen de la revuelta para ponerse del lado del Emperador en cuanto el tono antiseñorial del movimiento provocó las primeras alarmas entre sus miembros.
Su programa aparece, ante todo, en los documentos y manifiestos de la Junta Santa de Avila constituida en septiembre de 1520, y su gran pretensión habría sido conseguir el apoyo efectivo de la reina Juana retirada en Tordesillas y cuya realeza plena reclaman los comuneros frente a los abusos de su hijo. Esta, sin duda, primera gran revuelta del siglo XVI (1520-1521) es una muestra del vigor de la postura particularista castellana frente al universalismo de la idea imperial de Carlos V y sus consejeros, quienes no consiguieron convencer en las Cortes de Santiago-La Coruña de los beneficios que para Castilla tendría la política carolina. Los comuneros defienden los privilegios y libertades del reino frente a la corte y al propio monarca, insistiendo en la necesidad de gobernar Castilla conforme a sus primeros fueros particulares, con el concurso de sus naturales (indigenato) y con el consentimiento de sus cortes privativas.
Sus caudillos más destacados fueron el regidor segoviano Juan Bravo, Francisco Maldonado, de Salamanca, y Juan Padilla, al frente de las milicias municipales de Toledo y quien asumió el mando de las fuerzas comuneras, convirtiéndose en el más importante jefe militar de los sublevados. El 23 de abril de 1521, los comuneros son derrotados por la caballería realista en Villalar; Padilla, Bravo y Maldonado serán ejecutados y sólo la ciudad de Toledo mantendrá viva durante algún tiempo la revuelta. En octubre de 1522, Carlos I concede un Perdón General que pretendía recuperar definitivamente la paz en Castílla tras los "grandes movimientos y alteraciones que en ella ha habido y hubo en ausencia de mí, el Rey... a voz de comunidades".
Mientras en Castilla se preparaba y desarrollaba la revuelta comunera, en Valencia y Mallorca se producían las Germanías, un movimiento quizá menos peligroso políticamente al no contar los agermanados con gran cohesión programática, pero que localmente supuso una enorme convulsión contra el poder señorial y la minoría de origen musulmán.

"que después dél [Carlos 1] no pueda suceder muger ninguna en el
reino; pero que no habiendo hijos, que puedan suceder hijos e hijas é de
nietas siendo nascidos é bautizados en Castilla; (...) quel Rey no pueda
poner Coregidor en ningun logar, sino que cada ciudad é villa elijan el
primero dia del año tres personas de los hidalgos é otras tres de los
labradores, é questos dos que escojeren sean alcaldes de cevil é criminal
por tres años, (...) que los oficios de la casa Real se hayan de dar á
personas que sean nascidos é bautizados en Castilla, (...), quel Rey no
pueda sacar ni dar licencia para que se saque moneda ninguna del reino,
ni pasta de oro ni de plata, é que en Castilla no pueda andar ni valer
moneda ninguna de vellon sino fuere fúndida é marcada en el reino (...)
Que cada é cuando alguno hubiere de suceder en el reino, antes que sea
rescibido por Rey, (...) confiese que rescibe el reino con estas
condiciones, (...)".
Peticiones de los comuneros en la Junta Santa de Ávila, 1521

LA España del s. XVI

2012-01-16T09:30:00.000+01:00

La España del siglo XVI

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Videos sobre la España del s.XVI

2012-01-15T09:35:00.000+01:00

Comentario de mapa Histórico

2012-01-14T22:26:00.001+01:00

Vamos a realizar el análisis de un mapa histórico. Para ello vamos a realizar una serie de pasos:

PRIMER PASO: delimitar el espacio físico representado. Para ello utilizando las referencias geográficas procederemos a describir el espacio geográfico que nos afecta.
SEGUNDO PASO: indicar el tiempo, procediendo a encuadrarlo en una secuencia temporal, periodo histórico.
TERCER PASO: especificar los símbolos de la leyenda, concretando o matizando aspectos.
CUARTO PASO: analizar de forma general los contenidos del mapa, como en una especie de resumen.
QUINTO PASO: Desarrolar y matizar los aspectos previamente vistos en el mapa, vinculándolos a aquellos estudiados.

Y ESTE ES EL MAPA EN CUESTIÓN: LA ÉPOCA DE LOS DESCUBRIMIENTOS

Comentario Carta de Americo Vespucio

2012-01-13T00:00:00.001+01:00

El Nuevo Mundo, Carta de Américo Vespucio a Lorenzo Pedro de Médicis.

"Allí conocimos que aquella tierra no era isla sino continente, porque se extiende en larguísimas playas que la circundan y de infinitos habitantes estaba repleta. Y descubrimos en aquella mucha gente y pueblos y toda generación de animales silvestres, los cuales no se encuentran en nuestros países, y muchos otros nunca vistos por nosotros y a los cuales sería largo referirse uno a uno. ... La tierra de aquellos países es muy fértil y amena y con muchas colinas, montes e infinitos valles y abundante de grandísimos ríos y de salutíferas fuentes ricas en aguas y dilatadísimas selvas densas e impenetrables y copiosamente llenas de toda generación de fieras. Árboles grandes arraigan allí sin cultivador, de los cuales, muchos frutos son deleitables al gusto y útiles a los humanos cuerpos, otros verdaderamente al contrario: y ningún fruto es allí semejante a los nuestros. Se producen allí innumerables especies de yerbas y raíces, de las cuales hacen pan y óptimas viandas. Y tienen muchas simientes absolutamente distintas a las nuestras. Ninguna especie de metal allí se encuentra, excepto oro, el cual en aquellos países abunda, aunque nada de ellos hemos traído nosotros en esta nuestra primera navegación. Y de esto nos dieron noticia los habitantes, los cuales nos afirmaban que allá tierra adentro había grandísima abundancia de oro, no siendo entre ellos estimado en nada ni tenido en aprecio. Abundan las perlas, como otras veces te he escrito".

Realiza el Comentario de este texto de Americo Vespucio, puedes encontrar información y el texto en este enlace

Otra visión sobre el viaje de Americo Vespucio, y lo que encontró

Esquema de la Unidad 6

2012-01-12T01:28:00.001+01:00

El esquema del tema 6 debe ajustarse a los siguientes puntos.

6. Expansión ultramarina y creación del imperio colonial (siglos XVI y XVII)

-Descubrimiento y conquista. La polémica de los «justos títulos».

-La colonización americana.

-Gobierno y administración.

-Impacto de América en España y Europa.

¿Llegaron los Chinos a América antes que Colón? Los viajes de Zheng He

2012-01-12T00:25:00.000+01:00

Al hablar de grandes exploradores del océano siempre nos vienen a la mente nombres occidentales pero, no por ello en oriente olvidaron explorar el mundo. Zheng He fue un aventurero, navegante y explorador chino que nada tiene que envidiar a los almirantes europeos descubridores de “nuevos mundos” y similares. Este gran marino, nacido en 1371, se atrevió a navegar por el Océano Occidental, para los chinos de la época, refiriéndose al Índico. Con una gigantesca flota de cientos de naves, algunas con más de cien metros de eslora, exploró el sudeste asiático, Indonesia, la India, llegó a Persia y Arabia, pisó Egipto y, como tan increíble viaje no le parecía gran cosa, pues nada… ¡llegó al sur de África!

Ahora bien, aquí viene la polémica, se sabe que hizo muchos viajes, pero no se conoce con exactitud su número y sus rutas. Ayer, El Mundo, se hizo eco de la reciente publicación en The Economist de un artículo acerca de un misterioso mapa. Se trata de una representación del mundo que data de 1763, pero parece ser una copia de un mapa mucho más antiguo, supuestamente de 1418. Se muestran en ese pedazo de papel de bambú, al parecer, las aventuras de Zheng He, una gesta digna de ser recordada. Las crónicas cuentan, con gran asombro, las maravillas que aquel navegante contempló en su viaje alrededor del mundo y en nuevas tierras… Sí, no es un error, se dice que circunnavegó el planeta y que llegó a América siete décadas antes que Colón.

El problema es que, por desgracia, muchas de las narraciones no se pueden fijar con exactitud en el espacio geográfico y, el nuevo mapa aparecido hace poco, tampoco aclara nada porque, no se puede descartar que en su elaboración se hayan empleado datos posteriores a la época de Zheng. Muchos expertos creen que es auténtico, así que, ¿habrá que “destronar” a Colón como “descubridor” de América? Es un decir, porque, en el terreno de las leyendas, en el que también se mueve Zheng, los fenicios, romanos y vikingos, llegaron antes… ¡Y si no que se lo cuenten a Leif Ericson, hijo de Erik el Rojo, que llegó a Norteamérica alrededor del año 1000! tomado de ...

Más sobre Zheng He
Wikipedia: Zheng He
China celebra el centenario de este navegante

Alimentos venidos del nuevo mundo

2012-01-11T16:58:00.001+01:00

Patata, tomate, chocolate y maíz

¿Qué productos americanos han sido, y son, los principales protagonistas de la alimentación europea? Sin duda, y por este orden: patata, tomate, chocolate y maíz.

La patata, originaria del Perú, llegó a Europa de tapadillo y como planta decorativa. La verdad es que se transportó deshidratada por lo que su aspecto no era muy agradable. En principio nadie imaginó que debajo de aquellas flores inmaculadas se escondía lo que terminaría con la hambruna de los europeos. En Inglaterra sus flores llegaron a equipararse a las orquídeas, y muchas flamantes novias dieron el SÍ con un ramo de patatas, bueno de flores de patata.

En España también fueron admiradas sus flores, pero sin llegar a los altares. Se cuenta que hacia 1580 se las dieron a probar a Felipe II como algo exótico. Le debieron gustar tanto que sugirió que se cultivaran en Borgoña e Italia, un poco lejos de la península. No obstante, Galicia debió hacer oídos sordos a la real recomendación porque pronto comenzaron sus cultivos, primero como alimento porcino y enseguida, partida en cachos, para los humanos; de ahí el nombre de cachelos.

Aún así, la patata como alimento carecía de prestigio; se decía que producía la lepra, otros le achacaban vergonzantes impotencias y los más exagerados sostenían que era un tubérculo venenoso empleado por las princesas incas para deshacerse de los maridos. Solamente Santa Teresa se atrevió a recetarlas como remedio estomacal. En el siglo XVII, las gentes prefirieron pasar hambre antes que comer patatas, o como decían ciertas coplas de la época: me muero voluntarioso para no morirme de hambre.

A partir de 1770 y gracias a los esfuerzos de Parmentier, la patata se convierte en lo que hoy es.

En cuanto al tomate, aunque dicen que su origen está en Perú, la verdad es que se domesticó y desarrolló en México. Muy pronto entra en España por el puerto de Sevilla y, al igual que la patata, se considera planta decorativa. El médico Monardes, publica en 1565 un tratado acerca de las cosas que se traen de las Indias Occidentales, entre ellas está el tomate y explica su cultivo, pero como planta ornamental. Al tomate se le reconocían sus cualidades estéticas pero se le negaban las dietéticas. Aseguraban que era indigesto, venenoso, que producía convulsiones y ácido úrico y, si todo esto no era suficiente, se añadía que su posesión acarreaba un sin fin de desgracias y sinsabores.

Se llegó a decir que el simple aceite en que hubiera sido frito, aplicado a las sienes, pasaba como droga a la sangre, causando un sueño artificial del mayor riesgo y, en otros casos, generaba una especie de angina de pecho diagnosticada por muchos médicos como cardiopatía tomatiana. Pocos años después de los escritos de Monardes, Francisco Hernandez, médico de Felipe II, escribiría, no sin cierta confusión, que el tomate aliviaba las irritaciones de garganta, oído y del aparato digestivo.

Los primeros datos de su consumo los encontramos en Nápoles en 1560, y de ahí pasó a Génova y después a Niza. Hacia el año 1.600, reinando Felipe III, el cocinero real Montiño en su libro Arte de comer, no dice nada del tomate. La primera referencia escrita, como alimento, que aparece en España se debe al libro de cocina de los frailes capuchinos, en el mil setecientos y pico, poco antes de la llegada de Carlos III. Este rey, durante su estancia napolitana, no sólo había degustado el tomate sino que sentía por él verdadera pasión.

Chocolate y cacao

Hablar aquí, en estas tierras, de la historia y excelencias del chocolate y cacao, se me hace bastante inútil y petulante. Es como loar al buen Dios en un convento. Eso sí, voy a comentar algo sobre su impacto en el Viejo Mundo.
Se sabe que lo conoció Colón en su cuarto viaje, pero fue Cortés quien informó al Emperador de su uso y consumo. Como era de rigor en la época, el chocolate se cristianiza de inmediato sustituyendo el voluptuoso picante por el inocuo azúcar, y su éxito fue rotundo. Éxito que se aprovechó para gravar el cacao con grandes cargas.

Dada su composición cristiana, en los conventos los frailes ingerían hasta doce tazas al día, y eso entre horas. En las iglesias, las elegantes damas se hacían traer por sus doncellas jícaras de chocolate que degustaban durante el sermón, costumbre que la tímida oposición eclesiástica no conseguía erradicar.

La Sorbona puso el grito en el cielo ante el liberalismo hispano-eclesiástico, y la teología interfirió con el chocolate. La gran pregunta fue si éste rompía o no el ayuno. Llevado el asunto ante el Papa Clemente VII, al cual los españoles habían regalado de antemano 24 bellísimas tazas de chocolate, éste, haciendo uso de la diplomacia vaticana, prefirió no decantarse. Finalmente como era un líquido, no se discutió más.

El chocolate llegará a Francia en 1616, con la boda de Ana de Austria y Luis XIII, poco después a Inglaterra y Alemania. En Austria, un tal Kramer abrió una chocolatería pública, nada extraordinario dado que este tipo de establecimientos ya existían en toda Europa, a no ser porque junto al chocolate ofrecía a los clientes la oportunidad de leer el periódico.

En Francia, cuando la boda de Luis XIV en 1682, el periódico Le Mercure de France alabó entusiasmado la gran chocolatada nupcial y la afición se hizo general. Siete años más tarde, la marquesa de Sevigné, dadas sus aficiones literarias, escribió que la marquesa De la Croux había dado a luz un niño negro por haber tomado mucho chocolate durante el embarazo. Felizmente el susto que provocó entre las elegantes damas de la época, pronto se disipó al comprobar el parecido del bebé con un esclavo negro de la marquesa.

Con la llegada de los Borbones, el uso del chocolate se incrementó. Sabemos que Carlos III siempre iba con su famosa chocolatera panzuda, de la que bebía entre horas. En contra de Felipe V hay que señalar, entre otras muchas cosas, que vendió la fórmula de fabricación del chocolate, oficialmente secreta hasta entonces, reservándose España únicamente el monopolio del cacao (1728).

Vainilla y maíz

Al hablar del chocolate no podemos pasar por alto a la reina de las especias mejicanas: la vainilla (vainilla planifolia o thilxochitl). Unida al cacao daba, y da, un delicioso aroma, aroma que el Viejo Mundo apreció de inmediato.

El primero en describirla fue el médico toledano Francisco Hernández. De ella se aprovechó todo, tanto en cocina como en farmacia. La ingestión de sus granos o una simple infusión con pequeños troncos, bien enteros o convertidos en polvo, proporcionaban a los caballeros una fuerte sensualidad. Se cuenta que Madame du Barry, cuya fama de actriz y cortesana andaban a la zaga, suministraba a sus amantes grandes cantidades de estas infusiones para despertarles la libido.

En cuanto al maíz, todos conocemos su importancia en la alimentación americana. Al igual que el trigo, debió ser manipulado genéticamente en la alta antigüedad, dado que para su cultivo se precisa la intervención del hombre para desprender sus simientes. Pero contrariamente al trigo es un cereal mucho más generoso: seco sirve para el pan, cuando es tierno, de verdura, y fermentado, de bebida.

El maíz hizo muy pronto su presentación en sociedad: el 16 de octubre de 1492, Colón lo recoge en su diario con el nombre de panizo y, sin embargo, en el tercer viaje lo llama maíz, palabra tomada de la voz taína mahiz o mays. Los primeros cronistas lo llamaron “pan de los indios” y “pan de las Indias”, buscando su equivalente en el Viejo Mundo. Este afán por la búsqueda de un sucedáneo, ha planteado, durante siglos, el dilema de sí el maíz es netamente americano o, por el contrario, ya era conocido, aunque no aprovechado, en Asia.

Los defensores del origen asiático son los famosos botánicos Anderson y Stonor protagonistas del hallazgo de cierto tipo de maíz primitivo en la provincia india de Asam, cerca del Tibet. Como aval de este descubrimiento estos profesores aportaron escritos antiguos, entre ellos los de Plinio (s. I), en los cuales describe un grano que nace en caña y se cubre de hojas, y tiene como remate unos cabellos largos y finos; y aunque Plinio le da el nombre de milio, nada tiene que ver con la descripción del mijo. También añadieron a su teoría el largo y diverso elenco de nombres con los que se conoce el maíz: grano turco, blé de Guinée, milho de Guine, grano de Arabia, grano sirio....

En contra de este hipotético origen la mayoría de los investigadores no dudan de su origen americano, y aseguran que el maíz fue traído a España, de donde pasó a Francia, Alemania e Italia. Por su parte, los portugueses lo llevaron a Guinea y Asia en el s. XVI. ¿Porqué se conoce como grano turco?. Seguramente se debe a los venecianos y a su comercio con el Imperio otomano. Tradicionalmente se sabía que las tierras sirias y libanesas eran óptimas para el cultivo de los cereales, y en aquella época dependían de los turcos.

Por su parte el Veneto carece de tierras de cultivo, por lo que debieron entregar la semilla para ser cultivada, reservándose los venecianos el comercio, y de este comercio sí hay abundante documentación. Y todo este trasiego de semillas, cultivo y comercio comienza 28 años después de que Colón lo describiera en su diario.

Café y caña de azúcar

Y ahora voy a referirme a dos productos, que si bien sus orígenes pertenecen al Viejo Mundo, hoy en día, casi son representativos de América: café y caña de azúcar.

Los orígenes del café se pierden en misteriosas leyendas. La atribuida a los cristianos se debe a un tal Fausto Naironi, profesor de caldeo y asirio en la Roma del s. XVII, que describió por primera vez el café. Contaba que a mediados del s. XV, un pastor etíope se quejó a unos monjes porque no podía dormir debido a que su rebaño no dejaba de saltar.

Los monjes supusieron que los animales habían comido algo extraño y se hicieron conducir al lugar en donde había pastado el rebaño. Tomaron una muestra de los frutos de unos arbustos y, llegados al convento, la ingirieron: el resultado fue la pérdida del sueño.

En vista de lo cual, los avispados monjes cuando oraban por la noche tomaban estos frutos cocidos en agua para combatir la somnolencia. La otra versión, la árabe, mantiene al pastor pero, naturalmente, obvia a los monjes, y lo sitúa en la Meca. También existe otra versión árabe mucho más rocambolesca, en donde se mezclan el amor, el castigo y la recompensa.

La verdad es que desde tiempos inmemorables se bebía la infusión de café, tanto en Abisinia como en Etiopía, y desde allí probablemente pasó a Arabia.

La contrahistoria, o la historia más moderna, se debe a dos alemanes: Straimberg y Strüz, el primero estudioso del Antiguo Testamento y el segundo, médico. Esta historia, y no digo leyenda porque ignoro hasta qué punto puede ser cierta, se remonta a muchos siglos atrás de las anteriores.

Ambos afirman que la infusión de café ya se conocía en tiempos de la reina de Saba –1.000 años a.C.- y que es ella, seguramente, quien introduce el cultivo en Oriente medio durante su convivencia con Salomón. Asimismo aseguran, después de un exhaustivo estudio de los cuatro libros escritos por Salomón, que la exaltación y la mística del Cantar de los cantares, se debe al gran consumo de café.

Volviendo a la realidad constada, todos conocemos cómo los holandeses traen las primeras plantas de café, poco después los franceses y, por último, todo quien pudo hasta convertir a Iberoamérica en el primer productor, ya que representa, en la actualidad, más de las tres partes de la producción mundial.

Con la caña de azúcar sucede algo parecido. Mientras que en China e India se cultivaba y se usaba como edulcorante desde tiempos remotos, en el mundo mediterráneo, aunque se conocía y en algunos lugares crecía espontánea, su consumo sólo se comprendía en medicina.

En el s. IX los árabes refinan el azúcar y llega a Europa por dos conductos: Venecia y los árabes de España. Con las Cruzadas se vulgarizó su uso, y eso que no llegaron a conocer el ron. Colón llevó la caña de azúcar a Santo Domingo y Cortés a México. A partir de 1553, el azúcar que se consumía en España se importaba de México.

El nombre de azúcar lo recogimos del árabe sukhar, porque lo que los griegos llamaba sáccaron (sacarina) era un compuesto de miel y agua, o higos, o dátiles con agua. Tomado de....

Los Justos Títulos, polémica para el debate

2012-01-10T00:22:00.000+01:00

¿Qué Derecho tenía la Monarquía Castellana a hacerse con el dominio y la propiedad de las nuevas tierras?

¿Cómo determinar los precisos derechos de la Corona sobre las tierras descubiertas.? Es decir, ¿ qué derechos de soberanía se podían invocar sobre las nuevas tierras para incorporarlas a la Corona Castellana?

Todo esto supuso en la época un serio conflicto que además se complicaba con la existencia de rivalidades políticas entre el reino de Castilla y el vecino reino de Portugal y por la competencia marítima entre ambas potencias, que llevaron a diversos acuerdos entre ambos países:

Año	Tratado
1479	Tratado de Alcoçobas o Paces de Toledo
1493	Bulas Alejandrinas
1506	Tratado de Tordesillas
1529	Tratado de Zaragoza

¿Cuál era la condición jurídica de los habitantes de las Indias?

Vinculado con lo anterior, una vez determinados los títulos de la anexión de las Indias a la Corona, había que esclarecer las razones morales sobre la situación jurídica de los naturales de esas tierras. Y sobre las políticas que el estado español les aplicará en lo futuro.

Desde la llegada de Colón a las Indias esta fue una cuestión de la mayor importancia. Averigua más sobre ello, o otra visión sobre el tema, ¿ genocidio americano?. Y a partir de ahí organiza un informe defendiendo o atacando la actuación desarrollada por la monarquía española, en función de lo que consideras más adecuado.

Conceptos del Tema 6

2012-01-09T00:01:00.000+01:00

TEMA 6 -

CONCEPTOS RELACIONADOS - Cacique, Compañía de Jesús, Criollos, Casa de Contratación, Encomienda (modelo americano), Mita, , Quinto Real, Tratado de Tordesillas, Bula InterCaetera, virreinato, Audiencia

PERSONAJES: Cristobal Colón, Hernán Cortés, Francisco Pizarro. Fernando de Magallanes, Juan Sebastián Elcano.

FECHAS - 1492, 1494, 1519-1520, 1522, 1532-1533.

Pueblos Prehispanos

2012-01-08T01:33:00.000+01:00

Las Especias en la comida del s. XV

2012-01-07T17:40:00.000+01:00

La palabra pimienta procede del latín pigmentum, cuyo significado es colorante de materia orgánica y los romanos la empezaron a utilizar en Egipto como droga afrodisíaca en primer lugar y posteriormente como condimento, es curioso leer textos latinos que hablan del calor que produce y la sensación de voluptuosidad que da al cuerpo esta especia. También en la edad media se habla como estimulante sexual de éste grano, hay una historia de como la monja doña Garoza le prepara al arcipreste Juan Ruiz alimentos y como el ya conoce como conforta y calienta el cuerpo el pequeño grano de la pimienta, contado en su elogío de las duennas chicas.

Pero fue en la época bizantina cuando cobró especial importancia esta semilla importada por los alejandrinos a éste país, los cuales la comercializaron con los venecianos y fue en el año 1.222 cuando la pimienta estuvo a punto de cambiar la historia del Mediterráneo cuando el dogo Pietro Zanni propuso a los venecianos trasladar la capitalidad a Constantinopla, en aquella época en poder de los cruzados, para poder monopolizar el comercio de la pimienta, la propuesta fue denegada en votación por un sólo voto. ¿Como habría sido la historia si ese voto se hubiera decantado por trasladar la capital a Turquía?, curiosidades como estas nos hacen meditar sobre la precariedad de nuestra civilización.

La canela fue otro producto básico en el comercio, se sabe que entró en Europa por Alejandría, nudo clave en la ruta del comercio con oriente, se utilizaba para varios usos, en la Biblia se habla de Esther que se enamoró del rey Asuero y que la utilizaba como cosmético, también era usada para perfumar el vino y como no, también, y hasta la actualidad, como un elemento importante y casi indispensable de la repostería.

La canela fue usada, chupando sus palitos o en infusión como estimulante y como afrodisíaco, todas las especias tuvieron esa finalidad y no fue hasta algo más tarde cuando la dio a conocer en polvo Bizancio. Los Templarios la utilizaban para casi todo los alimentos, para condimentar el pescado, la carne, todo.

El jengibre se consumía en polvo y es un ingrediente esencial en la elaboración del pan de especias bizantino, pero su uso más peculiar fue en Venecia y en la Borgoña se utilizaba para curar a las gentes de estómago frío, historia esta hilarante para mi por como se hacía: A los duques de Borgoña después de comer les entraban frialdad de estómago y temblor de piernas y entonces para remediarlo tomaban más de un litro de vino hirviendo con jengibre con lo que se recomponían y sonrosaban, suponemos que también quedarían tirados en el suelo borrachos.

También se usó el vinagre de jengibre para aliñar las ensaladas y para, mezclado con agua, como refresco al final de las cabalgadas, en realidad como tónico.

El clavo procedente de la isla de Java fue usado en principio como medicina, de hecho aún hoy se usa para curar orzuelos y sabañones y también para preparar escabeches junto con el laurel y como condimento para las carnes, recuerdo los estofados de mi madre condimentados con esta especia, con nuez moscada y con ramitas de canela como algo delicioso.

La nuez moscada, fruto del árbol muscata, se utilizaba en los monasterios budistas para aromatizar el agua fresca. Tuvo gran éxito en Bizancio, en la cocina de Toscana y en la Roma del renacimiento. El Cesar Valentino la usaba sin cesar molida pidiéndola a Venecia con correos y dejando oro para los nuevos pedidos, se cuenta que este hombre murió en Navarra y su gran herida darían nombre al aroma moscado.

( tomado de...)

Feliz Navidad

2011-12-24T15:52:00.002+01:00

Felices Fiestas os deseo a todos con mucha Felicidad, Amor y deseo de vivir en Paz

Tema 6: Expansión ultramarina y creación del Imperio Colonial

2011-12-15T00:03:00.000+01:00

Tema 6 - expansión ultramarina

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Mapas y Portulanos

2011-12-14T00:01:00.000+01:00

Las cartas portulanas o portulanos

Los portulanos o cartas portuláneas son un tipo de mapa que aparece en el s. XIII y adquieren su máxima difusión en los s. XIV y XV si bien se continuaron utilizando hasta bien entrada la Edad Moderna. Estos mapas facilitaron la aplicación práctica de la brújula.
Características

* utilizan como base una retícula basada en los rumbos o derrotas de la rosa de los vientos.
* son mapas con una escala gráfica llamada tronco de leguas.

Clases de portulanos:

Las cartas naúticas puras, que se atienen únicamente a las lineas de costa y litoral; especialmente del Mar Mediterráneo y el Mar Negro.
Las naútico-geográficas que representan con igual detalle la superficie terrestre y la marina llegando, en ocasiones, a representar todo el mapa del mundo. De este tipo destacan las llamadas cartas catalanas por el idioma en el que están los topónimos y las leyendas que proceden de los talleres de Palma de Mallorca.

Procedencia:

Bagrow distingue tres grupos de cartas portuláneas en función de su procedencia:

Cartas portuláneas italianas

Su producción se inicia a mediados del s. XIII con la llamada Carta Pisana (conservada en la Biblioteca Nacional de París) y le siguen, ya en el siglo siguiente, la Carta de Carignano (desaparecida del archivo nacional de Florencia), la obra del genovés Pedro Vesconte, la de Francisco Pizigano, y las de Beccario Canepa y los hermanos Benincasa, naturales de Ancona.

Cartografía mallorquina

El Mediterráneo. Atalas de Abraham Cresques. 1375
El Mediterráneo. Atalas de Abraham Cresques. 1375

Los talleres mallorquinos desarrollan por primera vez las cartas naútico-geográficas manteniendo un estilo homogeneo en la representación de algunos accidentes del terreno. Algunos autores incluso defienden que el origen de toda la cartografía portulana está en las escuelas mallorquinas; pero sea como sea, estos talleres fueron los que llegaron a un mayor grado de perfección y conformaron un estilo que influiría en toda la cartografía. Tanto los cartógrafos italianos como los portugueses encontrarían en ellos un modelo a imitar; hasta tal punto fue su reconocimiento que cuando el infante D. Enrique el Navegante decide desarrollar cartas portulanas acude a Palma de Mallorca en busca de un maestro y contrata al judío Jafuda Cresques.

La obra cumbre de toda la producción mallorquina es el Atlas de Abraham Cresques, de 1375, conservado en la Biblioteca Nacional de París. Este mapa fue confeccionado a petición del infante D. Juan, hijo de Pedro IV de Aragón, deseoso de una fiel representación del mundo. El Atlas consta de 12 hojas sobre tablas (69 cm por 49 cm) unidas con pergamino y dobladas en forma de biombo en las que resulta sorprendente la fiel representación de Asia desde el Mar Negro hasta Catay en la que se tiene en cuenta la información de Marco Polo, Jordanus y otros.

En el s. XIV destaca la obra de Guillermo Soler que cultiva tanto la cartografía naútica como la naútica-geográfica.

Al s. XV corresponde la carta de Gabriel Valseca, conservada en la Biblioteca Central de Barcelona, con una primorosa ejecución y animados detalles.

Cartografía portuguesa

Esta cartografía, desarrollada a imagen y semejanza de la mallorquina, añade únicamente la inclusión de las líneas de los trópicos y el ecuador sobre la araña formada por las derrotas.( Basado en ...)

Vídeos sobre el descubrimiento americano y América

2011-12-10T01:06:00.000+01:00

Esquema de la Unidad 5

2011-12-09T00:51:00.000+01:00

5. Los Reyes Católicos: la construcción del Estado Moderno

-Unión dinástica: la integración de las Coronas de Castilla y Aragón.

-La conquista de Granada y la incorporación de Navarra.

-Política internacional.

-Organización política: instituciones.

Trabajo con el esquemas y mapa sobre lo el tema RRCC

2011-12-07T00:48:00.001+01:00

Desarrolla todos aquellos aspectos que puedas en relación con el mapa, para ello puedes usar la información del mismo mapa y la que aparece en los esquemas:

Este es un completo esquema tomado de....

Cronología de los Trastámara

Conceptos tema 5

2011-12-06T12:09:00.001+01:00

Algunos de los conceptos tienen la respuesta en vuestro libro, otros puedes investigar sobre ellos, pero asegurate de que no los copias tal cual de Internet, pues entonces no serán dados por válidos:

TEMA 5 - CONCEPTOS RELACIONADOS - hermandades, mayorazgo, Consejo de Castilla, Inquisición, Regalía, Sentencia arbitral de Guadalupe, Leyes de Toro, Tratado de Alcaçovas-Toledo.

PERSONAJES - Cardenal Cisneros, Torquemada, Gonzalo Fernández de Córdoba, Reyes Católicos, Juana la Beltraneja, Juana la Loca.

FECHAS - 1469, 149

La Inquisición española

2011-12-02T09:12:00.000+01:00

Inquisición española

Diferente también de la Inquisición medieval, la Inquisición española se fundó con aprobación papal en 1478, a propuesta del rey Fernando V y la reina Isabel I. Esta Inquisición se iba a ocupar del problema de los llamados marranos, los judíos que por coerción o por presión social se habían convertido al cristianismo; después de 1502 centró su atención en los conversos del mismo tipo del Islam, y en la década de 1520 a los sospechosos de apoyar las tesis del protestantismo. A los pocos años de la fundación de la Inquisición, el papado renunció en la práctica a su supervisión en favor de los soberanos españoles. De esta forma la Inquisición española se convirtió en un instrumento en manos del Estado más que de la Iglesia, aunque los eclesiásticos, y de forma destacada los dominicos, actuaran siempre como sus funcionarios.

La Inquisición española estuvo dirigida por el Consejo de la Suprema Inquisición, pero sus procedimientos fueron similares a los de su réplica medieval. Con el tiempo se convirtió en un tema popular, en especial en las zonas protestantes, por su crueldad y oscurantismo, aunque sus métodos fueran parecidos a los de instituciones similares en otros países católicos romanos y protestantes de Europa. Sin embargo, su superior organización y la consistencia del apoyo que recibía de los monarcas españoles, descollando Felipe II, hicieron que tuviera un mayor impacto en la religión, la política o la cultura que las instituciones paralelas de otros países. Esta eficacia y el apoyo político permitieron a Tomás de Torquemada, el primero y más notable gran inquisidor, ejecutar por miles a supuestos herejes.

El gran inquisidor y su tribunal tenían jurisdicción sobre los tribunales locales de virreinatos como México y Perú, donde estuvieron más ocupados con la hechicería que con la herejía. El emperador Carlos V introdujo la Inquisición en los Países Bajos en 1522, pero no consiguió acabar con el protestantismo. Se estableció en Sicilia en 1517, aunque no lo pudo hacer en Nápoles y Milán. Los historiadores han señalado que muchos territorios protestantes tenían instituciones tan represivas como la Inquisición española, por ejemplo el consistorio de Ginebra en tiempos del reformador francés Juan Calvino. La Inquisición quedó al fin suprimida en España en 1843, tras un primer intento, fallido, de los liberales en las Cortes de Cádiz, en 1812. Para saber más está tomado de..

Tras la ver el documental, consideras qué es objetiva la información que da o lo ves siguiendo la línea de la Leyenda Negra creada sobre España. Opina.

Videos sobre los Reyes Católicos y su época

2011-11-30T01:44:00.000+01:00

Conceptos tema 3 y 4

2011-11-30T00:58:00.002+01:00

O este enlace

También en el enlace

Época de crisis, época de cambios

2011-11-29T00:07:00.000+01:00

El final de la Edad Media supone el final de diversos aspectos que alcanzaron su máximo desarrollo en la sociedad feudal, como consecuencias de la crisis hay cambios que afectan a :

la evolución política, previa al desarrollo de la monarquía autoritaria
Instituciones
La evolución económica, de hecho el capitalismo incicial parte de aquí
la evolución social con todo el desarrollo de ese sector del pueblo llano que se llamará burguesía
Cambios de mentalidades que suponen el final del Románico y el Gótico, para dar paso a un nuevo estilo que será el Renacimiento.
Con ello va un cambio más profundo, que es el desarrollo de una sociedad que abandona determinados aspectos teocentricos, aumentando la importancia de lo laico en la sociedad
Cambios tecnológicos.
Cambios culturales
Cambios científicos
Cambios literarios.

Y de esos cambios va el tema , que consiste en investigar sobre ello, y organizar una fundamentada presentación, que incluya los cambios, las posibles consecuencias y alguna imagen que acompañe, puedes trabajar en parejas

Esquema de la Unidad 4

2011-11-28T23:45:00.001+01:00

4. La Baja Edad Media. La crisis de los siglos XIV y XV

-Organización política e instituciones de gobierno.

-Crisis demográfica, económica y política.

-La expansión de la Corona de Aragón en el Mediterráneo.

-Las rutas atlánticas: castellanos y portugueses. Las islas Canarias.

Los Reyes Católicos

2011-11-28T00:01:00.000+01:00

Los Reyes CatóLicos Y Descubrimiento De AméRica

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Videos sobre el tema 4, Baja Edad Media

2011-11-27T09:56:00.000+01:00

Revuelta Irmandiña

2011-11-26T09:15:00.000+01:00

La crisis bajo medieval en Esquemas

2011-11-25T00:15:00.000+01:00

Todos estos esquemas pretenden hacerte reflexionar sobre los distintos aspectos que efectan a a
crisis bajo medieval y que tengas claro como interactuan entre ellos.

La cocina Sefardita

2011-11-24T18:41:00.000+01:00

No hay documentación fiable de la llegada de los judíos a la península, pero sí que fue antes de la conquista romana. Para algunos historiadores vinieron con los fenicios que comerciaban con Tarsis (todo el Guadalquivir), otros sitúan la llegada a raíz de la conquista de Jerusalén por Nabucodonosor, aunque lo más probable es que fuera un destino más, durante la gran Diáspora provocada por la invasión de Tito en el año 70. En la carta que san Pablo escribe a los romanos, habla de estos asentamientos en su visita a Hispania y en esa misma época, Jonatán ben Uziel describe la península como la Sefarad bíblica, de ahí llamar sefardíes a los judíos aquí residentes, al identificarlos con la éxegis de los versículos del profeta Abdías que habla de «los desterrados de Jerusalén que están en Sefarad» (Abdías 20)

Hasta principios del siglo IV en que se celebra el Concilio de Elvira (Eliberris o Illiberris, ciudad hoy desaparecida y próxima a Granada), la comunidad judía formó parte de las diferentes tribus que poblaban la península bajo gobierno de Roma, pero en esta ocasión, el famoso obispo Osio de Córdoba, lanzó la primera advertencia sobre la amenaza que, para el incipiente cristianismo, suponía la presencia de una religión tan asentada como la judía en lo que ya se consideraba territorio cristiano.

A finales del siglo VI (año 589), durante el III Concilio de Toledo en el que Recaredo renegó del arrianismo para convertirse al catolicismo, la Iglesia se manifestó abiertamente en contra de la convivencia judeo-cristiana y, apenas dos décadas después (612), el rey Sisebuto ordenó la primera expulsión, confiscación de bienes y persecución antisemita.

A pesar de ello, la comunidad se mantuvo fuerte, aunque más o menos clandestina, hasta la invasión musulmana en que varios de sus acaudalados miembros, como el comerciante toledano Elifaz, financiaron la campaña de Tarik y adquirieron un status de élite en la nueva España multirreligiosa. Lo digo así porque no se trataba de una lucha del Islam contra el cristianismo como se cuenta en las escuelas españolas. De hecho el tal Elifaz pagó al ejercito de Sisberto, un witiziano y por tanto cristiano, para destronar en la batalla de Guadalete al tirano Don Rodrigo, del que el poeta Ben Hair llegó a decir: “No se viera cosa igual ni en tiempos en que aquel faraón que mandó a las parteras que así vieran nacer un niño judío lo hicieran matar”.

Gobernantes tan poderosos como el Papa Alejandro II o el rey Alfonso I, ordenaron guardar respeto a los judíos y sus propiedades, incluyéndolos incluso en altos cargos de la administración, hasta el punto de que la mayoría de consejeros de Alfonso X El sabio, eran de esta confesión.

Pero las colosales fortunas que acumularon despertaron tantas envidias, que en 1391 se produjo una terrible matanza en Sevilla, el pogromo orquestado por el arcediano de Écija, Ferrán Martinez, que causó la muerte de más de cuatro mil inocentes, lo que arrasó aquella judería hasta el extremo de que, cuando la expulsión de 1492, dicen que en Sevilla ni se notó, porque apenas quedaban judíos.

........

La mesa sefardí se abre con un variado surtido de entremeses, el mezé, que se suelen tomar con ‘raki’, una especie de aguardiente anisado parecido al ‘pastis’, que reconforta maravillosamente el estómago. Incluso en la farmacopea doméstica se usa para aliviar lo que llaman males de la boka del korason, y que son desde el dolor de muelas hasta la aerofagia, pasando por la gastritis, úlceras y demás enfermedades relacionadas con el aparato digestivo. Esta especie de aperitivo se toma en casa cuando hay alguna celebración religiosa o familiar, también se puede hacer fuera, en algún bar donde se reúnen los amigos y de algún modo dejan ya casi solucionada la comida. Los platos más habituales suelen ser los fritos de calabaza y berenjena, las ‘filikas’ o especie de empanadillas rellenas de varios quesos, huevos y especias; el ‘djadjik’, que es como una sopa de yogur con pepino y menta aliñado con aceite de oliva y vinagre; la ‘tarama’, pasta preparada con huevas de pescado secas, miga de pan, cebolla cruda y aliño de limón y aceite; los ‘vahtes’ o ‘garato’, que son pescados azules salados y conservados en aceite como nuestras anchoas; la ‘tuna’, escabeche de bonito preparado con limón en vez de vinagre; el ‘plaki de avas’, un estofado de habichuelas blancas que se come frío revuelto con una ensalada de hortalizas y un sinfín de ensaladas de remolacha, berenjenas, calabacines, col, coliflor, escarola, achicoria, judías verdes, habas, pepino, rábanos, pepinillos, sesos, etc.

Creo innecesario hacer ningún comentario sobre la maravillosa costumbre que aún permanece en España de celebrar el aperitivo, rito que suele convertirse, en algunos días festivos, en verdadero sustituto de la comida, y que yo personalmente no perdono ni aún estando en otro país.

Otra costumbre sefardí que se respetaba hasta hace apenas dos o tres décadas en España, era la de comer pescado los viernes, una deformación sincrética del ayuno cuaresmal y la preparación del Sabath, que dio como resultado un interminable recetario en el que se puede disfrutar de preparaciones basadas en los métodos antiguos de conservación: ahumados, salmueras, salazones, escabeches, encurtidos, en aceite, etc., ya que por aquel entonces el pescado fresco no llegaba en condiciones a la meseta. Respetado el ayuno sabatino, todos los miembros de la familia esperaban impacientes el retorno de los hombres de la sinagoga para poder desayunar. Era otra fiesta que se repetía cada semana y que da idea del valor que la mesa tiene en esta cultura. En esta ocasión el aperitivo era más contundente ya que se compone de kozas d'orno, o sea de preparaciones mucho más sofisticadas que se cuecen lentamente en el horno. Estas llamadas kosas d’ orno, suelen ser las ‘borrekas’, empanadillas tiernas rellenas de queso que se cuecen al horno suave; el pastel o pastela, que es un hojaldre relleno de verduras, queso, o carne, y espolvoreado de azúcar glasé; el ‘almodrote’, pastel de berenjenas con queso y huevo que se asa al horno y una vez frío y cuajado, se corta en grandes dados y las ‘filas’, o ‘filikas’ citadas anteriormente.

Durante el Pesah, es decir la Pascua, en las preparaciones que llevan miga de pan, como el almodrote, ésta se cambia por pan ácimo troceado, costumbre que seguramente dio origen a nuestros gazpachos de pastor, o manchegos. En esta comida, o mejor dicho desayuno, también se sirven ‘guevos haminados’, una especie de huevos duros cremosos que se cuecen primero en agua hirviendo con cebolla durante quince minutos, y luego se dejan al calor toda la noche del viernes para que estén listos para la comida del Sabath.

Los mazapanes eran platos de boda, tradición que perdura en España, sobre todo en Toledo, que fue la última gran ciudad sefardí, y donde quedaron escondidos hasta nuestros días muchos judíos que no fueron delatados por sus vecinos a las autoridades de la Inquisición. De hecho el apellido Toledano es aún frecuente en España y casi exclusivo de los sefardíes.

Otro plato muy tradicional en España son las ‘orejas de fraile’ que se comen en Galicia durante el Carnaval y cuyo origen es también judío. Los judeo-cristianos celebraban el Purim, una fiesta algo pagana que no fue instituida por Dios sino por los judíos para celebrar la muerte de Haman, o Ammán, un ministro del rey persa Asuero que intentó exterminar a todos los judíos de su territorio. Este episodio glorioso del pueblo judío que se salvó del genocidio gracias a Ester, esposa del rey Asuero, y que debió ser una carnicería de órdago, se celebra el día antes de Pascua comiendo unos fritos de masa rellenos de crema llamados ‘orejas de Haman’. Esta fiesta del Purim no debe confundirse con la del Gran Perdón, Kipur, Yom Kipur, o Yom Kijopurim que se celebra el día diez de Tishri (septiembre) y en la que se hace ofrenda de un gallo y se consume una deliciosa bebida llamada ‘pepitada’, preparada a base de pepitas de melón secas, trituradas y luego maceradas en agua con azúcar.

Días después de esta fiesta, en el equinoccio de otoño, vendrá la celebración de las cosechas del vino y el aceite, la fiesta de los Tabernáculos, que junto con la de Pentecostés, días antes del solsticio de verano y en la que se celebra la fiesta de trigo, son grandes manifestaciones de júbilo y hasta se permite algo de juerga ( Para saber más tomado de ..)

Comentario de Texto. Las cortes

2011-11-23T00:56:00.000+01:00

“ Et sennores. sabed que la voluntad del rey es que sea pagado el sueldo que la dicha cibdat deue al dicho Gómez Fernández de los dichos tres meses postrimeros.

Et aun sennores. sabed que estos sennores del consejo, en que nosotros tenienos esfuerço, nos dizen que pues la voluntad del rey es que non le afinquemos mas en este fecho, salvo que lo pague la cibdat al dicho Gómez Fernández el dicho sueldo que le asi deue. et que otra vegada quando la cibdat le quiere de seruir con gente de armas, que fagades en manera que sea guardada mas la onrra de la cibdat que en esta cosa se guardo.

Et sennores. sabed que nosotros fablaremos sobre esta cosa con Pero López de Ayala et con el obispo de Siguença en que a ellos plega de lo ver con nuestro señor el rrey en que esta cibdat non pare en esta syn rrason, por quanto ellos non han estado aqui. que han estado en Tordesiellas con el ynfante sobre las treguas de Portugal el de Castiella.

Otrossi sennores. sabed quel rey et los del su conselo estovieron con nosotros los procuradores de todas las cibdades que aqui estamos aqui en Valladolid. et nos demandaron quarenta et dos cuentos el quinientos mili maravedís que eran mester para ocho mill ornes de armas et para diez mill ornes de pie et para cinco mili ballesteros de pie el para mill ballesteros de cavallo et para doze galeas et para veynte naos el barchas. et dos cuenlos para pertrechos. Et esto se auia de dar sueldos para ocho meses en que montavan los dichos quarenta et dos cuentos et quinientos mill maravedís.

Et sennores. sabed que nosotros les rrespondiemos que queremos saber que dineros auian sobrado deste anno que agora paso et que nos diesen la cuenta, et vista la cuenta que nosotros todos los procuradores veremos en tal manera que cumpliese a su seruiçio et pro et a bien de los sus reinos.

Et agota sennores. sabed que este sabado que paso que fue a diezenueue dias deste mes, que partio el rey de aqui de Valladolid a se fue para Tordesiellas. Et mando a todos los procuradores que non partiesemos de aqui de Valladolid fasta que] nos enbiese mandar lo que fiziesernos.”

Carta de los procuradores de Burgos sobre las Cortes de Valladolid-Tordesillas de 1401

Si te surge alguna duda, puedes consultar el original por si hubiera algún error al escanearlo.

Debes realizar el Comentario de texto insistiendo especialmente en el papel de las Cortes y en las características de las Cortes de Castilla, frente a las de las Cortes de Aragón.

....... sobre el texto

La peste negra en España

2011-11-22T19:01:00.000+01:00

La peste negra en España

La bacteria "Yersinia Pestis" fue la culpable de que muriesen 20 millones de personas en Europa. 08-11-2009

Actualmente hay varios pueblos en España que eligen un día del año para celebrar una fiesta especial en recuerdo de la Peste Negra y conmemorar su supervivencia.

En 1348, la localidad de Puertollano fue azotada por una epidemia y sólo 13 de sus habitantes consiguieron sobrevivir. Éstos hicieron un Voto y se comprometieron a sacrificar 13 vacas para que la Virgen les protegiera. Hoy en día, se celebra "El Santo Voto", día de la Octava de la Ascensión, y se ofrece carne de vaca a todos aquellos que visitan Puertollano.

Quesa, en Valencia, rememora lo ocurrido en 1690 cuando un nuevo brote de peste deja sólo a una familia con vida. En Fontanarejo, una localidad entre Badajoz y Ciudad Real, recogen durante el 30 de abril romero fresco y lo colocan en las puertas de las casas. Al atardecer, se queman estas ramas al toque de las campanas.

Uchuraccay, la aldea de la muerte

El 26 de enero de 1983, unos cuarenta comuneros asesinaron a ocho periodistas peruanos de diversos periódicos nacionales que habían llegado a investigar una masacre cometida por la organización guerrillera Sendero Luminoso en un municipio vecino.

Murieron mutilados en una especie de rito mágico-religioso. Tras este hecho, todos los lugareños acabaron por abandonar el lugar y hoy en día, el pueblo se encuentra en mitad de la montaña pero nadie vive en él. tomado de .... la obra que aparece arriba es “El Triunfo de la Muerte”, de Brueghel el Viejo.

Puedes oirlo en directo en Millenium3, está en la tercera parte final

Otro aspecto muy curioso es sobre las máscaras de la peste, pero son de época posterior a la peste negra, del s.XVII, puedes encontrar información aquí y aquí.

Conceptos temas 4

2011-11-22T00:11:00.001+01:00

Esta es una posible relación de conceptos del tema 4 pero puedes encontrar algún otro:

TEMA 4

CONCEPTOS- adelantado, alcabala, cortes medievales, Generalitat, Guerra de los Cien Años, Malos usos, payeses de remença, pecheros, peste negra, pogrom, mayorazgo, concejo, audiencia, Consejo Real, corregidor, irmandiños, Compromiso de Caspe, Gremio.
PERSONAJES: Pedro I el Cruel, Enrique IV. Alfonso XI, Enrique II, Juan I, Juan II, Fernando de Antequera, Alfonso V de Aragón.
FECHAS - 1340, 1348.

La peste Negra

2011-11-21T00:11:00.000+01:00

Crisis en la Baja Edad media Peninsular

2011-11-20T16:01:00.000+01:00

Crisis Baja Edad Media Penínsular

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La Peste Negra, apocalipsis medieval

2011-11-17T12:53:00.000+01:00

A finales del siglo XIV tuvo lugar en toda Europa una brutal epidemia de peste que acabó, en muchas zonas, con más del 50% de la población. Las gentes de aquella época creyeron que había llegado el Apocalipsis y que la Providencia castigaba así a los hombres por todos sus pecados. El infierno se hacía realidad sobre la Tierra sembrando de cadáveres y apestados las sucias y abarrotadas calles de las grandes ciudades y de los pequeños pueblos de un extremo al otro del continente…

El hombre medieval estaba sin duda acostumbrado a los contratiempos del destino. Los periodos de hambrunas, carestías de todo tipo y guerras eran algo habitual. Sin embargo, nadie podía imaginarse que la muerte, aquella figura tenebrosa que comenzó a partir de entonces a representarse embozada, siempre acechante entre las sombras, se llevaría por delante a millones de almas como consecuencia del mayor desastre epidémico de la historia: la peste negra.

Todo comenzó en el año 1348, cuando la misteriosa enfermedad, como si de una plaga apocalíptica se tratara, se cebó con la indefensa población de casi todo el continente europeo, asolando ciudades y pueblos enteros y sembrando de cadáveres los campos y las calles de las grandes urbes. La muerte negra, como empezó a conocerse, acabó con casi la tercera parte de la población europea. Los cuatro jinetes del Apocalipsis se abatían contra los hombres como nunca antes lo habían hecho. Para las supersticiosas mentalidades de la época era el comienzo del fin del mundo, y la sensación de pánico generalizado sólo era comparable, salvando las distancias, a la que se vivió en el umbral del año 1000.

Los Cuatro Jinetes del Apocalipsis, grabado de Alberto Durero (1498)

Orígenes inciertos

Occidente no se enfrentaba a una epidemia completamente nueva, pues ya en el siglo VI un brote de la enfermedad, conocido como “Peste de Justiniano” asoló gran parte del Imperio Bizantino. Y aunque causó numerosos estragos, no fue comparable, en cuanto a virulencia y catastrofismo, con la pandemia vivida entre 1348 y 1351.

Existen discrepancias entre los historiadores sobre cuál fue realmente el punto de origen de la peste medieval, aunque la mayoría coincide en aceptar que pudo partir de la región de Yunnan, en el sudeste de China, transmitida a través de las caravanas asiáticas que recorrían el Imperio mongol en parte de la Ruta de la Seda. En 1387, millones de personas estaban muriendo en China, la India y en gran parte de las tierras del Islam. A Europa llegaban rumores sobre una terrible enfermedad acompañados de descripciones apocalípticas sobre el origen de la epidemia, como lluvias de ranas y serpientes, tormentas con fuertes granizadas y rayos y finalmente un humo hediondo y truenos espantosos.

Ese mismo año, el mal debió de entrar en contacto con los europeos en el puerto de Caffa –hoy Teodosia–, entonces colonia de Génova en el Mar Negro, hacia donde acudían las numerosas caravanas citadas. Poco después, la ciudad fue asediada por el khan tártaro Djani Beck, quien se vio obligado a levantar el sitio cuando una misteriosa plaga –la temible peste negra– comenzó a matar sin miramientos a sus tropas. Al general se le ocurrió entonces la brillante y terrible idea de lanzar al interior de la ciudad mediante catapultas los cadáveres pestilentes de centenares de sus soldados, treta mediante la cual pretendía “envenenar a los cristianos” y, como si de una pionera guerra bacteriológica se tratara, logró que la muerte negra penetrara en Caffa. Después, doce galeras ocupadas por genoveses que habían contraído la enfermedad arribaron al puerto de Mesina (Italia) en octubre de 1387 y propagaron la peste de forma increíblemente rápida, mientras otros barcos, también infectados, llegaban desde Oriente a Génova y Venecia. Cuando las autoridades genovesas reaccionaron ya era demasiado tarde. Nada ni nadie podía detener ya a la peste.

Fortaleza en la antigua Caffa, lugar de origen de la peste

Comienza la plaga

Los primeros síntomas de la enfermedad consistían en fiebre elevada y escalofríos, que en ocasiones se confundían con los de otras enfermedades. Poco después hacían acto de presencia angustia y ansiedad, unidas a un aumento de la fiebre, mareos y vómitos. El paciente, que vivía en una estado de postración constante, perdía en ocasiones el conocimiento, todo ello en medio de fuertes sudores que desprendían un profundo y particular olor, según los cronistas “similar al de la paja podrida”. A ello se unían terribles dolores de cabeza, desnutrición, sensación de asfixia, grandes temblores y una lengua pastosa y blanquecina.

Pero, aunque desagradable, aquello no era lo peor: pronto aparecían hinchazones en las ingles, bajo las axilas o detrás de las orejas –allí donde se encontraban los ganglios linfáticos–, signos inequívocos de que la letal enfermedad estaba actuando. En ocasiones alcanzaban el tamaño de una manzana o un huevo, por lo que el vulgo comenzó a llamarlos “bubones”, palabra derivada del griego boubon –bulto, tumor–, que dio origen a la denominación de “peste bubónica”, también conocida como “peste negra”, pues los bultos, manchas y úlceras adquirían un color negruzco. No era extraño que los bubones supurasen, generando un horrible hedor y, si llegaban a romperse, producían en el paciente un dolor prácticamente indescriptible. Cuando la infección derivaba en infección pulmonar –la conocida como variante neumónica–, el paciente tenía pocas posibilidades de salir con vida, además de convertirse en peligroso foco de contagio, al poder transmitir la enfermedad por el aire, a través de la tos, de forma similar a la gripe. Cuando esto sucedía el enfermo presentaba bronquitis aguda, dolor en el tórax e incluso broncopulmonía de tipo hemorrágico que provocaba que expulsara esputos sanguinolentos.

Grabado medieval en el que se pueden apreciar los bubones en los afectados por la terrible epidemia.

Otra de las consecuencias de la peste bubónica era el delirio –delirium–, un estado alucinógeno generado por la fiebre que provocaba en muchos casos que algunos enfermos sufrieran accidentes e incluso se suicidaran. La arcaica medicina de los galenos de la época atribuía el contagio al aire viciado y a la falta de salubridad en las ciudades –lo cual no era del todo desacertado–, pero no sería hasta 1894 cuando se descubriera finalmente el mecanismo de contagio de la peste: la pulga de la rata negra –rata de cloaca– o xenopsylla cheopis. La enfermedad pasó a denominarse entonces Yersinia Pestis, en honor a su descubridor, el suizo Alexandre Yersis, discípulo de Pasteur, quien realizó sus investigaciones durante un brote epidémico que azotó Hong-Kong a finales del siglo XIX.

Sin embargo, en la Baja Edad Media se creía que el mal se debía, cuando no a la ira de Dios, a una descompensación de los humores del cuerpo, cuando no a un castigo divino. En una crónica de la ciudad de Mallorca se puede leer que “Las enfermedades que ahora hay vienen y proceden de la superabundancia de sangre, como los dichos médicos dicen y de eso tienen experiencia”. La extracción de esta sangre corrupta era uno de los remedios más utilizados por los galenos y las sangrías se convirtieron en algo común para aliviar los síntomas de los apestados, bien rajando con bisturí o aplicando sanguijuelas sobre la zona afectada, remedio bastante desagradable, pues éstas pueden aumentar hasta ocho veces su propio peso durante la succión. A la larga las sangrías eran una pésima solución, pues dejaban al enfermo más debilitado y por tanto con más riesgo de morir.

Un infierno se abate sobre la Tierra

Los roedores campaban a sus anchas por unas ciudades llenas de suciedad, donde la higiene personal dejaba mucho que desear y en una época en la que se llegó a aconsejar, por ejemplo, lo que recogía la siguiente receta: “Bañarse es cosa muy dañosa, pues el baño hace abrir las porosidades del cuerpo por las cuales el aire corrompido entra y produce fuerte impresión en nuestro cuerpo o en nuestros humores”.

En un escenario de tales características la enfermedad tuvo el campo libre para actuar impunemente, sembrando el caos, el terror y la muerte allí por donde pasaba. Nadie creía que las ratas eran en parte las culpables de su transmisión y el hombre estaba acostumbrado a convivir con estos roedores, que se hallaban por todas partes. En los barrios pobres y degradados se hacinaban las gentes humildes siendo un potencial foco de infección. Por si esto fuera poco, Europa estaba sumida en uno de los peores conflictos de la historia: la Guerra de los Cien Años (1339-1453) entre Francia e Inglaterra. Las bajas eran a veces muy numerosas y los campos quedaban regados de cadáveres mutilados y mal enterrados que, una vez corruptos, contribuían a expandir la pandemia.

La muerte negra sumió a reinos y ciudades enteras en la más absoluta ruina y decadencia, y sus efectos fueron atroces, como narró la pluma del genial escritor italiano Giovanni Boccaccio. Los cementerios eran insuficientes para enterrar a los miles de cadáveres que se hacinaban y la burocracia se paralizó casi por completo en las grandes urbes. Para muchos historiadores, la epidemia fue el comienzo del fin del feudalismo. La propagación de la peste provocó también el estallido de focos revolucionarios y grandes desórdenes en importantes núcleos urbanos –como en Flandes y en algunas ciudades italianas–. Las revueltas fueron constantes y en algunos casos llegaron a alcanzar cotas de gran dramatismo, como en la Ciudad Eterna.

"La danza de la muerte" fue reproducida en pinturas y grabados

Las cifras de defunciones hablan por sí solas. Los venecianos morían en la increíble proporción de 600 personas al día. Se estima que Inglaterra perdió el 25 por ciento de su población –en verano de 1348 eran enterrados casi 300 cadáveres al día– y Escocia prácticamente un 30 por ciento. El espectro de la peste fue aún más voraz en Francia y Alemania, donde acabó con la vida de nada menos que el 50 por ciento de su población. Muchas ciudades vieron impotentes cómo sus habitantes disminuían drásticamente. Florencia, con 100.000 habitantes, perdió a la mitad de su población. En Venecia falleció el 60 por ciento de la población –moría la increíble proporción de 600 personas al día– y en Avignon la mitad de sus habitantes. En la sede pontificia, en sólo 6 semanas, 11.000 personas fueron enterradas en un mismo cementerio. Se decidió entonces que el Papa, Clemente VI, bendijera el Ródano e incontables cadáveres se arrojaron al río, que sirvió como sepultura. Sin embargo, aquella precipitada y desesperada acción contribuyó a expandir también la epidemia.

La península Ibérica tampoco se libró del impacto epidémico y en algunas ciudades desapareció más de la mitad de la población, como en Barcelona, donde murieron 38.000 de sus 50.000 ciudadanos. En el Reino de Mallorca, fallecieron alrededor de 9.000 personas. Y la lista es interminable y realmente estremecedora.

Aunque muchos historiadores afirman que desapareció a causa de la plaga el 30% de la población europea, algunos creen que esta tasa llegó a alcanzar el 50%, algo que nunca sabremos con certeza pero que pone igualmente los pelos de punta. Nada a lo largo de la Historia, ni guerras, ni catástrofes naturales, ni siquiera armas de destrucción masiva, han provocado una mortandad tan alta como la peste negra del medievo.

Combatir la enfermedad

La mayor parte de los “médicos” que ayudaron a los apestados eran voluntarios, pues los doctores cualificados por lo general huían, sabedores del peligro que corrían. Para poder ayudar a los apestados y evitar contagiarse, los médicos con el tiempo se protegerían con una vestimenta realmente esperpéntica, que les daba un aspecto algo grotesco. Convencidos de que la enfermedad se transmitía a través del olfato, idearon una máscara que acababa en forma de largo pico de ave –quizá porque al comienzo de la enfermedad se creía que ésta era diseminada por los pájaros y dicha máscara ayudarían a espantarlos–, en cuyo interior introducían distintas hierbas aromáticas que servirían –o eso creían– para neutralizar el aire corrupto y que éste no se introdujera por sus fosas nasales.

El fuerte influjo de las creencias supersticiosas de la época provocó que los doctores llevasen también unos anteojos negros sobre la máscara que creían eran un eficiente amuleto contra el “mal de ojo”, pues no obstante la muerte negra era considerada una plaga maldita. Además, una larga túnica también de color negro cubría su cuerpo, un enorme sombrero protegía su cabeza y portaban una larga vara o bastón de madera y guantes para no entrar en contacto directo con los apestados. Su aspecto grotesco advertía a los transeúntes, de forma indirecta, del peligro de contraer la enfermedad.

Un médico de la peste con su extravagante vestimenta

Con la intención de evitar la dispersión de la pandemia, los cadáveres eran sacados con carretillas fuera de las ciudades, donde se introducían en grandes fosas para ser quemados después. No obstante, durante el tiempo que permanecían a la espera de ser calcinados –varios días debido a la falta de enterradores–, la putrefacción contribuía a propagar aún más el mal.

Procesiones, mártires y flagelos

Bastaron apenas dos o tres años para diezmar Europa, lo que generó dos tendencias realmente opuestas de asimilar lo ocurrido entre las gentes: muchos se dieron al libertinaje, a la bebida y al sexo desenfrenado –incluidos un gran número de clérigos–, que adoptaban esta actitud ante la brevedad de la vida y el acecho inevitable de la muerte; otros, por el contrario, se dedicaron a la existencia beatífica, a la contemplación espiritual, el pietismo y la penitencia.

Flagelantes en plena acción fustigadora

Creían que la peste bubónica no era sino una especie de plaga bíblica que se abatía sobre los hombres para castigarlos por sus pecados. Este clima de histeria y fanatismo religioso provocó que muchas personas comenzaran a automutilarse como forma de redención y penitencia. Se hicieron muy populares las llamadas procesiones de flagelantes, que recorrían ciudades y pueblos azotándose con varas y látigos cual si del mismísimo Juicio Final se tratase, desgarrando sus carnes e implorando el perdón entre charcos de sangre.

Los penitentes se fustigaban con látigos de cuero anudados con pinchos de hierro. Algunos sufrían graves heridas entre los omoplatos, y algunas mujeres, extasiadas, recogían la sangre con sus propios vestidos y se la pasaban por los ojos, al creer que era milagrosa. Creían que con esa durísima penitencia se conseguiría mitigar la ira de Dios y aplacar de esta forma la peste. En procesiones que reunían hasta 1.000 fieles, los flagelantes se imponían caminar durante 33 años y medio como los años que vivió Jesucristo. Sin bañarse, abandonando sus bienes y sin practicar sexo, marchaban de ciudad en ciudad realizando actos que hoy catalogaríamos de masoquistas, ante la muchedumbre enfervorecida.

Procesión de flagelantes, por Goya

Las gentes imploraban al cielo, sacaban las reliquias de las iglesias, se realizaban rituales eclesiásticos, se celebraban múltiples misas… Sin embargo, estos multitudinarios actos facilitaron en muchas ocasiones la expansión de la enfermedad.

Por su parte, los astrólogos y algunos médicos creían que la causa de la peste, de los “efluvios malignos del aire”, se encontraba en la influencia de los astros ¡siempre los astros! concretamente en la nefasta conjunción de los planetas Júpiter, Marte y Saturno y también al efecto negativo de eclipses y cometas –al menos esa fue la respuesta que dieron los físicos de la Sorbona al rey francés Felipe VI cuando planteó qué había provocado la corrupción del aire–. En medio de este catastrofismo cogieron fuerza las interpretaciones más descabelladas, como que el mal se producía “por malvados hijos del diablo que con ponzoñas y venenos diversos corrompen los alimentos”, según reza un escrito contemporáneo.

En 1348 la peste negra recorrió a toda velocidad –algo que no se explican algunos investigadores y estudiosos de la Medicina–, sembrando la muerte y la destrucción, un largo camino que iba de Sicilia a Inglaterra, hasta alcanzar su clímax. Fue entonces cuando en Italia las autoridades de la ciudad de Pistoia, convencidas de que Dios estaba castigando al mundo, creían que la ciudad debía purgar sus pecados. Se publicaron ordenanzas que prohibían el juego, la blasfemia y la prostitución. Normas que se empezaron a aplicar en diferentes ciudades y países.

En Alemania las brutales torturas de los flagelantes impactaron sobremanera a las gentes. Era creencia común que la sangre de los mártires era sagrada, por lo que poco a poco este movimiento heterodoxo fue sustituyendo en amplios lugares a la religión oficial, cuyas plegarias no evitaban la muerte de nadie. Miles de fieles seguían en masa a estos personajes, muchos de los cuales se creían dotados de gracia divina a través del sacrificio de su sangre y afirmaban ser capaces de realizar milagros en nombre de Cristo. Aseguraban que los niños fallecidos podían revivir en su seno y el pueblo creía que algunos animales hablaban gracias a su intercesión. Estas asombrosas “facultades”, fruto sin duda del fanatismo y la superstición, no evitaron sin embargo que los cadáveres siguieran amontonándose en las calles.

Los cristianos comunes creían que las procesiones de los flagelantes eran una especie de purificación espiritual que también los elevaba a ellos. El pueblo asociaba su llegada a la desaparición de la terrible enfermedad, por lo que el papa Clemente VI comenzaba a inquietarse. El fanatismo era cada vez más extremo y, para que el Todopoderoso perdonara al hombre, al pecador, en varios lugares se expulsó de las ciudades a las prostitutas y a los judíos –el colectivo más perseguido–, que en ocasiones eran quemados vivos, como si fueran brujas.

Pogromos y persecución religiosa

Para los cristianos medievales los hebreos eran quienes más ofendían a Dios, pues los consideraban los responsables de la crucifixión de Jesús –lo que había despertado la ira divina provocando la epidemia–, así que el odio popular, alimentada por los sermones de curas exaltados y de los flagelantes, se volcó contra ellos. Marcados desde sus orígenes con el estigma de pueblo maldito, el hecho de mantener sus costumbres, su lengua y religión, apartados del resto, les convertía en foco habitual de la ira de los cristianos. Además, practicaban el préstamo de dinero y recaudaban impuestos para la nobleza, lo que para una población que no admitía por principio religioso la usura, constituía toda una verdadera afrenta. Con la llegada de la muerte negra, el odio que se sentía hacia este colectivo desde hacía siglos se volcó contra ellos.

Miles de miembros de este colectivo fueron apaleados y masacrados, en brutales pogromos –persecuciones– por todo el continente. Se les acusaba de algo realmente pintoresco: los hebreos, en medio de un complot pergeñado al parecer por los judíos de Toledo, habían envenenado el agua de los pozos y fuentes de toda la Cristiandad y corrompido el aire, lo que había provocado la peste. Se les sometió a terribles torturas para que confesaran que todos los hebreos eran culpables de conspiración.

Esto provocó grandes matanzas en Carcasona y en Narbona, entre otros lugares. En los guetos millares de personas fueron descuartizadas, degolladas y quemadas vivas por los cristianos. En enero de 1348, 600 judíos fueron quemados vivos en Basilea, matanzas que se repitieron en Zurich y Chillon y que se avivaron en la Corona de Aragón, donde muchos miles fueron pasados a cuchillo. En mayo la aljama judía de Barcelona fue devastada por completo, extendiéndose el odio antisemita a ciudades como Cervera, Tárrega o Lérida.

A pesar de que el papa Clemente VI, desde Aviñón –entonces sede pontificia–, hizo un llamamiento a la población y mediante una bula prohibió las matanzas, los saqueos y la conversión forzosa de los judíos sin juicio previo, afirmando que éstos enfermaban igual que el resto de la población, lo que hacía improbable que fueran los responsables, las persecuciones continuaron, si cabe con más inquina.

El día de San Valentín de 1349, los ciudadanos de Estrasburgo reunieron a 2.000 judíos que acabaron ardiendo en la hoguera. El caos se apoderó de toda Europa, los saqueos fueron cada vez más frecuentes y la violencia se convirtió en una amenaza aún más terrible que la peste.

El principio del fin

Los flagelantes comenzaron a alejarse de su original pietismo y a abandonarse a las orgías, copulando con las mujeres en público completamente ebrios. Muchos maleantes y delincuentes se unieron al movimiento, y saqueaban las Iglesias por las que pasaban. Finalmente, Clemente VI publicaría otra bula en 1349 -Inter sollicitudines-, donde condenaba al movimiento como herético, y acusaba a sus miembros de cometer crímenes que “hacían enojar a Dios”. Algunos de los cabecillas fueron apresados y decapitados en presencia de sus seguidores, y aunque la secta no desapareció por completo, poco a poco fue perdiendo fuerza, al tiempo que desaparecían los terribles efectos de la enfermedad.

Flagelantes

Aquellos judíos que no habían sido asesinados o muertos por la peste, tuvieron que abandonar su hogar y exiliarse. A finales del siglo XIV, en amplios territorios de Francia, Inglaterra y Alemania ya no había ninguno. Sin embargo, éstos fueron acogidos en Cracovia (Polonia), por el rey Casimiro el Grande. Nadie creía entonces que en pleno siglo XX la comunidad hebrea volvería a ser masacrada, esta vez por la ira de los nazis.

La terrible plaga había dejado su huella de muerte y destrucción a lo largo de miles de kilómetros, atormentando el alma de millones de personas y diezmando casi a la mitad la población europea. Con el tiempo los hombres volverían a tomar el control de la situación, pero ya nunca volverían a ser los mismos. Ahora conocían las llamas del infierno.

El poeta italiano Petrarca cantó como nadie el sufrimiento y la pena, la pérdida de los seres queridos que causó la peste bubónica: “Considera lo que hemos sido y lo que ahora somos… /¡Dónde estáis amigos queridos!/ ¡dónde los rostros amados!/ Éramos una multitud, ahora estamos casi solos…”.

Óscar Herradón. Artículo publicado en la revista ENIGMAS Tomado de aquí

Esquema de la unidad 3:

2011-11-10T00:28:00.000+01:00

La unidad 3 está casi terminada. Prepara el esquema siguiendo los siguientes puntos, que te entran para la PAU.

3. La Península Ibérica en la Edad Media: los reinos cristianos (siglos VIII al XIII):

-Origen y evolución de los primeros núcleos cristianos de resistencia. El nacimiento de León y Castilla.

-Expansión y formas de ocupación del territorio. Modelos de repoblación y organización social. La Mesta.

-Las tres culturas peninsulares.

Conceptos Tema 1 y 2

2011-11-09T00:16:00.002+01:00

Aquí tienes algunos conceptos, personajes y fechas del Tema 1. Si no te lo deja abrir, aquí tienes un enlace

Tema 2 y su enlace

Estudio de altura

2011-11-08T10:40:00.000+01:00

Un estudio de una necrópolis hallada bajo la iglesia de San Salvador de Palat del Rey, siglo X, la más antigua de León, desvela detalles de los leoneses del medievo desconocidos hasta ahora, como que su altura media era de 1,63 y 1,51 metros, varones y mujeres respectivamente, y su esperanza de vida 26,2 años.

En total, se han investigado sobre los restos óseos de 400 personas, de entre los siglos XIII y XVI, que fueron hallados en 1987 durante unas excavaciones que se hicieron en esta iglesia mozárabe por el departamento de Antropología Forense de la Universidad de León, según ha explicado hoy a EFE su director José Luis Caro.

"Hasta ahora se hablaba de la gente de León, pero no sabíamos cómo eran", ha explicado.

Así la investigación ha arrojado detalles como que la mortalidad infantil era "altísima", de cerca de un 20 por ciento, y que el 23 por ciento de la población no llegaba a los 20 años.

Cuando se llegaba a adulto, la esperanza de vida era de 39,4 años y, aunque había alguno que llegaba a los 60, el porcentaje no alcanzaba ni el seis por ciento.

Hasta 1830, cuando se crearon los cementerios civiles, se enterraba a las personas en las iglesias y, cuando estas se llenaban, los camposantos se hacían a las afueras.

Tal es el caso de Palat del Rey, donde se han hallado restos óseos de 400 personas, sobre las que se ha estudiado también las enfermedades que sufrían y que tenían reflejo en los huesos.

Se trataba de un barrio artesano, en el que las enfermedades articulares tenían que ver con el trabajo que desempeñaban, carpinteros, herreros, azabachería, entre otros.

Así, en sus restos aparecen pequeños huesos, que corresponden a lesiones asociadas con estos oficios, fracturas de huesos, ligamentos y articulaciones, artrosis e incluso enfermedades metabólicas por deficiencias de hierro.

Todos estos detalles los desvelará esta noche en una conferencia que dará tajo el título "Las huellas de la historia. La población de León a través de sus huesos".

Desde este departamento de la Universidad de León, se han efectuado estudios en más de 40 poblaciones de Castilla y León y "han dado resultados similares".

En cuanto a las características físicas de todos estos, en lo que concierne en la altura, casi se mantiene hasta el siglo XX, cuando se cambian los hábitos alimenticios.

Fuente: Soitu.es . Tomado de ....

El arte de los reinos cristianos

2011-11-07T00:03:00.000+01:00

TEMA 3 -

2011-11-06T00:30:00.000+01:00

CONCEPTOS RELACIONADOS - aljama, behetrías, clero, concejo, servidumbre, encomendación, feudalización, fueros o cartas-puebla, mesta, órdenes militares, señorío jurisdiccional, siervo, presura, Reconquista, repoblación, mudéjares, Camino de Santiago, Marca Hispánica, vasallaje, Cruzada, lengua romance.
PERSONAJES - Alfonso III el Magno, Fernán González, El Cid. Alfonso VI de León, Alfonso VII, Sancho III el Mayor de Navarra, Fernando III el Santo, Alfonso X el Sabio, Jaime I el Conquistador.
FECHAS - 722, 778, 1035, 1230

Busca el significado de los siguientes conceptos, lo corregiremos en clase en días sucesivos.

La alimentación en la Edad media

2011-11-05T09:52:00.000+01:00

BREVE HISTORIA DEL TRIGO

Cultivado como alimento desde hace más de 9.000 años, el trigo ha sufrido muchos cambios. Un antepasado probable de todos los trigos cultivados es el carraón silvestre, de grano pequeño y tallo largo y quebradizo. Tipifica las especies más antiguas, como el carraón cultivado, que aún se usa como forraje, o los tipos escaña o escanda silvestres y cultivados, de grano más grueso; éstos se cultivaron mucho en las antiguas civilizaciones griega y romana, y son muy parecidos a los trigos modernos. La resistencia y el grano más grueso de las variedades espelta, todavía muy cultivadas en Europa, aumentaron mucho el rendimiento. Nuevas mejoras dieron lugar al trigo duro, utilizado para fabricar pasta alimenticia, y al trigo de panificación, rico en gluten, que da lugar a una masa elástica y ligera.

El proceso de producción del trigo, recolección, transformación posterior y elaboración como pan del mismo, aunque ha cambiado todavía se realiza con los sistemas tradicionales en algunas zonas del país, sino tienes experiencia personal sobre ello, puedes ver los vídeos que se acompañan, en este caso en relación con la producción y transformación una variedad de trigo, la escanda. Los cereales eran el alimento básico de la ponlación en general en la Edad Media, tanto centeno como trigo, con resultados distintos en la panificación de los mismos, y con necesidades distintas, dándose el centeno en tierras más frías y con peores condiciones de suelo, siendo por lo tanto más el pan de las clases más desfavorecidas, reservandose el pan para aquellos más pudientes.

Para ver la elaboración del Pan de escanda pulsa parte 1, parte 2, parte3, parte4, o el enlace general

La trashumancia hoy

2011-10-31T09:38:00.001+01:00

La trashumancia hoy

Aunque periódica, no deja de sorprender la estampa: cinco mil ovejas desfilando por la calle Alcalá. Este domingo, la XVIII Fiesta de la Trashumancia ha tomado las calles más importantes de la capital para reivindicar la actividad pastoril.

En esta ocasión, la fiesta ha querido entroncar temáticamente con la celebración del Día de los Bosques. Jesús Garzón, presidente del Concejo de la Mesta, ha querido poner de relieve en esta edición "la compatibilidad de estos ecosistemas con el pastoreo".

Cinco ganaderías extremeñas y madileñas han sido las protagonistas del 'desfile' de 2011, que ha vuelto a sorprender a vecinos y visitantes. Hasta medio centenar de vacas de Cantabria y de la Sierra de Gredos han acudido también a esta fiesta, organizada por el ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino y la Asociación Trashumancia y Naturaleza.

La ocasión sirve también para reivindicar la actividad trashumante en el sector primario, dependiente de la protección de las cañadas. Para ilustrarlo, un rebaño ha llegado a la capital tras hacer su verdadero recorrido trashumante. El pasado 29 de septiembre, el pastor que las ha conducido salió de una localidad riojana, y ha utilizado el trayecto la Cañada Real Galiana hasta Madrid.

La ruta, que ha comenzado a las 10 horas, ha recorrido calles emblemáticas de la capital como Bailén, Mayor o Alcalá. Al desfile le precedieron este sábado otras actividades, como muestras de esquileo.

La Reconquista

2011-10-30T10:02:00.000+01:00

Sería interesante que indicases cual de los vídeos vistos te parece más interesante y por qué?

Fuero de Sepulveda- Comentario de Texto

2011-10-29T00:48:00.000+02:00

Vamos a realizar este Comentario de Texto tomado Kairos – HISTORIA DE ESPAÑA: La Península Ibérica en la Edad Media: Los Reinos Cristianos

Ejemplo de fuero. Sepúlveda

[Crismón] En el nombre de la santa e indivisa Trinidad, es decir, Padre, Hijo y Espíritu Santo, amen. Yo Alfonso, rey y mi mujer Inés, nos place y conviene, no por ningún mandato de gentes ni por ningún artículo de amonestamiento, sino por nuestra libre voluntad, nos place confirmar a Sepúlveda su fuero, que tuvo en tiempo antiguo de mi abuelo y en tiempo de los condes Fernán González y del conde Garci Fernández y del conde son Sancho [García], de sus términos y de sus juicios y de sus pleitos y de sus prendas y de sus pobladores y de todos sus fueros que existieron antes, en el tiempo de mi abuelo y de los condes aquí nombrados.

1. Y estos son sus términos: desde Pirón hasta el Soto de Salcedón, y del requejo de la Moina hasta el castro de Frades y de Fuente Tejuela como tiene con Serrezuela hasta el Linar del Conde y como tiene el río de Aza hasta Aillón derecho a la sierra.

3. Yo el rey Alfonso otorgo y doy a los hombres de Sepúlveda este término: de Lozoya hasta aquí cuanto tuvo Buitrago bajo su poder, les doy todo, lo corroboro y lo confirmo para siempre.

8. Y no paguen portazgo en ningún mercado.

9. Si algún hombre quisiera ir a Sepúlveda, antes de un mes ningún hombre sea osado de tocar su casa.

10. Y si algún hombre de Sepúlveda matara a un hombre de otra parte de Castilla, pague la octava parte.

11. Y si algún hombre de Castilla matara a un hombre de Sepúlveda, pague cada uno según su fuero.

12. El que matare merino, el concejo no pague sino dos pieles de conejo.

13. Y si algún hombre de Sepúlveda matara a otro de Castilla y huyera más allá del Duero, ningún hombre lo persiga.

14. La calonia por hurto se pague hasta el total.

15. Quien quiera registrar una casa a causa de un hurto, vaya al juez y reclame al sayón del concejo y registre, y si lo hallara allí y si no le es permitido el registro, hágalo pechar por hurto y las novenas a palacio; y si nada encontrara, aquellos de la casa no hagan ningún juicio más.

16. Si alguna mujer abandona a su marido, pague 3000 sueldos; y si algún hombre abandona a su mujer, pague arienzo.

17. Y su algún hombre trajera de otra parte mujer ajena, o hija ajena, o alguna cosa de sus correrías y las introdujera en Sepúlveda, nadie se las reclame.

19. Todo infanzón que deshonre a un hombre de Sepúlveda, menos el rey o el señor, el mismo repare el daño y si no sea declarado enemigo.

20. Quien encuentre algo enterrado, no entregue nada al rey o al señor.

21. Si el señor hiciera un agravio a alguien y el concejo no le ayudara a recuperar su derecho, lo pague el concejo.

24. Alcalde ni merino ni arcipreste no sea sino de la villa, y el juez sea de la villa, anual y por las parroquias, y de cada homicidio reciba 5 sueldos.

28. Todo hombre que habite en Sepúlveda no tenga mañería, y si no tuviera parientes que le herede el concejo y que se den limosnas por su alma.

29. Y no hagan fonsadera a no ser por su propia voluntad.

30 Y al fonsado del rey, si quieren ir, que no vayan sino los caballeros a no ser que fuera a asedio del rey o pelea campal, y a esto vayan caballeros y los vecinos peones.

32. Y los alcaldes que la villa designe, mientras sean alcaldes, queden excusados de toda fazendera.

34. Y cuando venga el rey de la ciudad, no se haga fuerza en las casas de los vecinos para tener posada, si no es voluntad de éstos recibirles.

Puedes encontrar información sobre este tipo de repoblación en este enlace del CNICE

Armas medievales

2011-10-26T12:52:00.000+02:00

Esquema sobre los reinos Cristianos

2011-10-25T00:31:00.002+02:00

Empleando el tema enviado elabora un esquema sobre los reinos Cristianos.

La Peninsula Ibérica en la Edad Media. Reinos Cristianos

2011-10-25T00:02:00.002+02:00

La Península Ibérica En La Edad Media Reinos Cristianos

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Esquema del tema 2

2011-10-23T23:43:00.004+02:00

Realiza un esquema de la unidad 2: La Península Ibérica en la Edad Media: al- Andalus (siglos VIII al XIII), asegurándote de que en el mismo aparezcan los siguientes puntos:

Evolución política: la conquista, los emiratos y el Califato de Córdoba.
La crisis del siglo XI: reinos de taifas e imperios africanos.
Organización política y social. El legado cultural

Trabajo de repaso

2011-10-20T00:14:00.002+02:00

Realiza empleando tu libro y cubre con los datos oportunos la siguiente tabla:

Organización Política del Al-Andalus

El legado cultural del Al-Andalus

2011-10-19T00:08:00.002+02:00

El mundo musulman supuso en la época la llegada de una fuerte corriente cultural que colocaba esta civilización a gran distancia respecto a los reinos cristianos del norte, vamos a organizar una presentación con Power Point sobre toda la información que has recogido de esa riqueza cultural.

La presentacion tendra al menos en torno a 20 diapositivas que combinen imagenes e ideas.

En la misma acompañada de imágenes vas a tocar los siguientes puntos:

Filosofía
Ciencia: medicina, Matemáticas, Nuevos inventos...
Arte: Arquitectura, escultura-pintura?, artes menores,...
influencia de la lengua
otros

Puedes buscar donde consideres, algunos enlaces ya los hemos puesto antes, pero otros que puedes usar son:

Además de aquellos que tu puedas localizar.

Arte en el Al-Andalus

2011-10-18T00:02:00.000+02:00

Tras leer tu libro y realizar su esquema, debes ver alguno de estos vídeos para hacerte idea del esplendor cultural dejado por los musulmanes.

Al -Andalus en vídeo

2011-10-17T00:16:00.004+02:00

Puedes alternar el trabajo con la visión de algunos de estos vídeos:

Conceptos tema 2

2011-10-17T00:01:00.001+02:00

Define estos conceptos empleando tu libro, o cualquier otro medio a tu alcance.

TEMA 2 - CONCEPTOS RELACIONADOS -Abbasíes, Almohades, Almorávides, Bereberes, Califa, Corán, Emir, Islám, Maulas, Mezquita, Mozárabes, Muladíes, Omeyas, Taifas, Razias, Parias, Islam, Judíos, Walí.

PERSONAJES Al-Mansur, Mahoma, Abderramán I, Abderramán II.

FECHAS - 756, 929, 1085, 1212.

Cordoba, capital del Al-Andalus

2011-10-15T00:18:00.001+02:00

WebIslam

El islam

2011-10-14T02:15:00.000+02:00

Gastronomía en el mundo andalusí

2011-10-14T00:47:00.001+02:00

El Corán es la ley de leyes del mundo musulmán, en él se contienen tanto los preceptos morales, religiosos, políticos o sociales en los que sus creyentes sustentan su vida. Entre ellos están las directrices que deben seguirse para una correcta alimentación, incluida la comida permitida y la prohibida.

Si deseas encontrar más información sobre la dieta en el mundo musulman y en concreto en el Al-Andalus, la puedes encontrar aquí

Pero también puedes informarte de algunas cuestiones más generales aquí

Textos comparados de la Batalla de Covadonga

2011-10-13T00:51:00.000+02:00

La batalla de Covadonga vista por los cristianos

Pelayo estaba con sus compañeros en el monte Aseuva, y el ejército de Alqama llegó hasta él y alzó innumerables tiendas frente a la entrada de la cueva (…). Alqama mandó entonces comenzar el combate, y los soldados tomaron las armas. Se levantaron los fundíbulos, se prepararon las hondas, brillaron las espadas, se encresparon las lanzas e incesantemente se lanzaron saetas. Pero al punto se mostraron las magnificencias del Señor: las piedras que salían de los fundíbulos y llegaban a la casa de la Virgen Santa María, que estaba dentro de la cueva, se volvían contra los que las disparaban y mataban a los caldeos. Y como Dios no necesita las lanzas, sino que da la palma de la victoria a quien quiere, los cristianos salieron de la cueva para luchar contra los caldeos; emprendieron éstos la fuga, se dividió en dos su hueste, y allí mismo fue, al punto, muerto Alqama y apresado el obispo Oppas. En el mismo lugar murieron 124.000 caldeos, y los 63.000 restantes subieron a la cumbre del monte Aseuva y, por un lugar llamado Amuesta, descendieron a la Liébana. Pero ni éstos escaparon de la venganza del Señor.

Crónica de Alfonso III (s. X)

La batalla de Covadonga vista por los musulmanes

Dice Isa ben Ahmad al-Razi que en tiempos de Anbasa ben Suhaim al-Qalbi, se levantó en tierras de Galicia un asno salvaje llamado Pelayo. Desde entonces empezaron los cristianos de al-Ándalus a defender contra los musulmanes las tierras que aún quedaban en su poder (…). Los islamitas, luchando contra los politeístas y forzándoles a emigrar, se habían apoderado de sus país (…) y no había quedado sino la roca donde se refugia el rey llamado Pelayo con trescientos hombres. Los soldados no cesaron de atacarle hasta que sus soldados murieron de hambre y no quedaron en su compañía sino treinta hombres y diez mujeres. Y no tenían que comer sino la miel que tomaban de la dejada por la abejas en las hendiduras de la roca. La situación de los musulmanes llegó a ser penosa, y al cabo los despreciaron diciendo «Treinta asnos salvajes, ¿qué daño pueden hacernos?».

Al-Maqqari, Nafh al-tib (s. XVII)

Recuerdas que hemos comentado en clase que la historia cambia en función de quien la escribe, aquí tienes textos de un mismo hecho, la batalla de Covadonga en dos versiones diferentes. Vamos a leerlas con detalle y posteriormente vamos a analizar los dos textos y a compararlos. ¿ Porqué piensas que son tan diferentes? Explica tu opinión en el blog

Al- Andalus

2011-10-12T21:21:00.003+02:00

Lee en el libro el tema del Al-Andalus, antes de ver la presentación.

Tema 2 Al Andalus

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Vídeo resumen

2011-10-11T00:46:00.001+02:00

Para resumir todo lo que hemos visto desde la caida del Imperio hasta la llegada de los musulmanes este es un buen vídeo:

Tarea: Tras el mismo realiza un resumen con la informacion importante que aparece

Trabajo de repaso

2011-10-10T00:44:00.001+02:00

Realiza y cubre con los datos oportunos las siguientes tablas:
Pueblos en Hispania antes de los Romanos

Hispania Romana y los visigodos

2011-10-08T00:50:00.000+02:00

Hispania romana y crisis visigoda

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Esquema de la unidad

2011-10-06T00:46:00.002+02:00

Realiza un esquema de la unidad 1, asegurándote de que en el mismo aparezcan los siguientes puntos:

Rasgos generales de la Prehistoria. Atapuerca.
Los pueblos prerromanos. Las colonizaciones históricas de fenicios, griegos y cartagineses.
Conquista y romanización: la pervivencia del legado cultural romano en la cultura hispánica.
Las invasiones bárbaras. El reino visigodo:instituciones y cultura.

Conceptos tema 1

2011-10-05T00:05:00.002+02:00

Para la PAU los conceptos son una parte del examen, por eso a lo largo de los diferentes temas iremos desarrollando algunos de ellos, estos son algunos pero podría haber entre otros. Debes emplear primero el libro, y sino los encuentras ampliar la búsqueda donde consideres.

TEMA 1 - CONCEPTOS RELACIONADOS - Arrianismo, Bárbaros, Colonato, Concilio, Derecho de ciudadanía, Estatuto latino, Feudalización, Glaciaciones, Godos, Hispania, Hospitalitas, Pleistoceno, Siervo, Atapuerca, Megalitismo, Colonizaciones, Homo antecessor, Romanización, Tartessos, Visigodos.

PERSONAJES - Aníbal, Augusto, Recaredo, Leovigildo,Viriato, don Rodrigo.

FECHAS - 409 d. C., 711.

La Hispania Romana y la crisis visigótica

2011-10-04T00:35:00.003+02:00

Tras ver la presentacion lee en tu libro lo correspondiente a los visigodos y explica, quiénes fueron, qué instituciones crearon, qué importancia tienen en la Historia alto medieval y qué huella han dejado en su paso por la península.

Hispania romana y crisis visigoda

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Fundación de Itálica

2011-10-03T00:23:00.004+02:00

38¬. "A partir de ese momento, poco antes de la olimpíada ciento cuarenta y cuatro, comenzaron a enviar anualmente, a los pueblos de Iberia conquistados, pretores en calidad de gobernadores o superintendentes para mantener la paz. Y Escipión, despues de dejarles un ejército pequeño adecuado a un asentamiento pacífico, establecio a los soldados heridos en una ciudad que llamó Itálica, tomando el nombre de Italia. Es la patria de Trajano y Adriano, quienes más tarde fueron emperadores de los romanos. Y él partió rumbo a Roma con una gran flota, adornada con magnificiencia y repleta a un tiempo de prisioneros, riquezas, armas y un variado botín.

(...)Entretanto, Indíbil, una vez que Escipión había partido, se sublevó de nuevo. Los generales de Iberia lo mataron tras reunir todo el ejército que tenían en las guarniciones y otra fuerzas procedentes de los pueblos sometidos. A los culpables de la sublevación, después de hacerles comparecer en un juicio, les condenaron a muerte y confiscaron sus propiedades. A los pueblos que participaron con él en el levantamiento les impusieron una multa, los despojaron de sus armas, les exigieron rehenes y les impusieron guarniciones más fuertes. Todos estos sucesos tuvieron lugar inmediatamente después de la partida de Escipión, y éste fue el resultado de la primera contienda romana en Iberia." Apiano . Historia romana. Sobre Iberia

En este enlace encontrarás información sobre itálica, así como algún video sobre la misma en 3D.

TAREA VER EL VIDEO: El vídeo es sobre un nativo de Italica: El emperador Trajano, que nació en la misma.

TRAS EL VÍDEO La tarea que tienes que realizar es INVESTIGAR SOBRE LA HUELLA QUE LOS ROMANOS HAN DEJADO EN LA PENÍNSULA IBÉRICA, EMPLEANDO TU LIBRO.

La Villa Romana de Camarzana de Tera

2011-09-28T00:05:00.002+02:00

En los siglos II y I a. C. se produce un crecimiento económico y la paulatina desaparición de los pequeños agricultores paralela a un significativo aumento de los latifundios. Esto repercute positivamente en las villae, cuya parte residencial pasa a ser cada vez más sofisticada y elegante constituyéndose en magníficas domus. Construidas frecuentemente en torno a un patio, comezaban a ser edificadas como casas de campo para los ricos, siendo cultivadas por arrendatarios y supervisadas por un administrador (vilicus). La mayoría de estas construcciones son abandonadas a finales del siglo II d. C. y las que perduran son transformadas de forma radical. Las causas son, fundamentalmente, un reestructuramiento de la producción motivado por la concentración de tierras y la competencia con la producción africana

En el territorio español se encuentran numerosos restos arqueológicos de villas romanas, vestigios de la Hispania Romana. Se conocen más de 500 villae. Entre ellos existen ejemplos de la Villa Romana de "El Ruedo" en Almedinilla (Córdoba), Villa romana de la Olmeda en Palencia , Villa romana de Almenara-Puras en Valladolid y Villa romana de Camarzana de Tera ( Zamora),las Villas romanas de Toralla en Vigo, la villa romana de Camesa-Rebolledo en el sur de Cantabria, las de Bruñel en Jaén, las de Ròtova en Valencia, las Villas romanas de Río Verde en Marbella. Algunas de ellas han sido musealizadas, tales como la Villa de las Musas en Arellano (Navarra). Algunos ejemplos como el de Torreáguila se encuentran en muy buen estado para ser estudiados.

Fuera del territorio de la Hispania Romana se encuentra la Villa de Adriano en Italia que es una de las más espectaculares construida en el siglo II porel emperador romano Adriano. Otros ejemplos en Italia es la villa romana del Casale. En Inglaterra existen villas en villa romana de Lullingstone. tomado de Wikipedia

Algunas noticias sobre La Villa Romana de Camarzana de Tera

"Los primeros hallazgos fueron exhumados con ocasión de los movimientos de tierras previos a la construcción de la carretera de Benavente a Mombuey, en la segunda mitad del siglo XIX. Gómez Moreno también se hizo eco de todo ello, además reconocer el castro prehistórico, pudo examinar in situ algunos fragmentos de tapices teselados repartidos por varias viviendas de particulares. Pero además anotó interesantes observaciones sobre el templo parroquial, que relacionó con el pasado romano de la localidad. Llamó la atención del erudito granadino el tamaño excepcional de los ladrillos empleados en su fábrica y el hecho de que el ábside semicircular no contara con vano alguno: "lo que hace creer que no fue hecho para uso cristiano". Pero lo más interesante, e inquietante a la vez, son los cimientos de un contraábside occidental que alcanzó a ver "con sus trechos laterales de muro hasta dar en las esquinas del rectángulo".
Las observaciones de Gómez Moreno no cuentan, a día de hoy, de corroboración arqueológica. Únicamente dos capiteles entregos, localizados desde antiguo en las inmediaciones de la villa romana, hoy en el Museo de Zamora, han contribuido a apuntalar esta interpretación de un posible templo paleocristiano o visigodo anterior. Pero el reciente hallazgo de un tercero, este exento, en la excavación misma de la villa romana no hace más que abrir el abanico de posibilidades sobre su cronología, adscripción estilística y funcionalidad concreta.
En 2007, con motivo de la construcción de un bloque de viviendas en el casco urbano de la localidad y dado el carácter protegido en las normas subsidiarias, el Servicio Territorial de Arqueología afrontó una intervención de urgencia. Posteriormente, ante la magnitud de los hallazgos, se optó por una ampliación de la misma que se extendió a prácticamente todo el solar. Al día de hoy los restos documentados se interpretan como un conjunto habitacional correspondiente a la pars urbana de una villa tardorromana. Una parte muy pequeña de lo que debió ser el conjunto total. Se identificó un patio o peristilo y diversas estancias con mosaicos geométricos y figurados de calidad notable. Entre las estancias exhumadas debe destacarse una rectangular ¿triclinium?, con un acceso principal y otro secundario, amortizado desde antiguo, con un mosaico figurado central con diferentes representaciones. Rodeando la escena principal ocho cartelas con cuatro cuadros en los ángulos que cobijan a caballos con los nombres de "GERMINATOR" (MBH entre las patas), FYBIX (MBM entre las patas), AERASIMIS (LBS entre las patas) y VENATOR QVI". Tomado del blog de...

Para más información: R. GONZÁLEZ RODRÍGUEZ, "Poblamiento medieval y estructuras de poder en el norte de Zamora. Algunas reflexiones en torno a Camarzana de Tera", Brigecio. Revista de Estudios de Benavente y sus Tierras, 17 (2007), pp. 75-115.

OTRAS VILLAS:

El Garum, alimento de Hispania

2011-09-27T00:00:00.000+02:00

Cuando se habla del garum en la actualidad se hace como si fuera una fórmula única, lo que es un gran error, porque dependiendo del lugar de procedencia se manufacturaba de forma distinta, dándole a cada receta una seña de identidad o denominación de origen que lo hacía inconfundible.

Pese a lo que pueda creerse no es una invención romana, aunque si fueron ellos los que más provecho le sacaron dentro de la gastronomía, ya que los primeros en comercializar el producto fueron los griegos sobre el siglo IV a.C.; de hecho su nombre procede del pez que los helenos llamaban gáro y que en la actualidad en España se le denomina caballa. Pero no fueron los griegos los descubridores del garum, ya que se tiene constancia histórica de la utilización de un producto parecido en Mesopotamia muchos siglos antes, por lo que invito a leer a leer mi otro artículo dedicado a las recetas de cocina más antiguas conocidas hasta la fecha si presiona aquí.

Especial fama tuvieron los garum que se elaboraban en toda la Iberia meridional y que comprendía la franja costera entre la actual Lisboa y Cartagena, siendo muy apreciado el de ésta última ciudad, pero en especial el manufacturado en Baelo Claudia, en la zona del Estrecho de Gibraltar por estar hechos con restos de los atunes.

La desaparición de este preparado de las cocinas, me refiero como comercio en el Mediterráneo, fue consecuencia del desmembramiento del imperio romano tras la invasión de los pueblos bárbaros del norte de Europa, al desaparecer prácticamente todas las infraestructuras de comunicaciones y el empobrecimiento consiguiente de la población, conservándose su consumo en sitios puntuales hasta casi la Edad Media, sobre todo en el Imperio Bizantino, pero no sólo en ese lugar, como veremos más adelante.

Este producto estaba dirigido a las grandes metrópolis y por consiguiente era un producto caro, de lujo, que hacía que fuera un gran negocio para aquellos que lo fabricaban. La ubicación de las industrias estaban generalmente en los arrabales de las ciudades costeras donde se producían o, como en el caso de Baelo Claudia, la base económica donde la economía de la ciudad se sustentaba.

El pensar hacer garum en la actualidad, aunque se tuviera la fórmula exacta y detallada, sería una labor difícil de llevarla a la práctica porque para ello deberíamos reproducir y disponer de los mismos elementos de la época para la fermentación de los pescados, ventilación óptima, horas de sol y por último el volumen necesario para que fuera como el que consumían los romanos, como podemos ver en las fotos adjuntas de restos arqueológicos.

En amarillo las piletas de salazones y garum de Baelo Claudia

Podríamos definir el garum como un compuesto industrial formado por peces grasos o azules como pueden ser las sardinas, los salmones, los boquerones o los arenques, así como pequeños peces como podían ser anchoas o salmonetes y vísceras de otros grandes como eran los atunes, los cuales los ponían en salmuera que maceraban al sol durante el verano. En el sur de España se sabe que ponían capas de hierbas aromáticas como eran hinojo, cilantro, eneldo, hierbabuena y apio. Todo este preparado se removía con frecuencia de tres a más veces diarias hasta que se convertía en un líquido, que por su maceración no debía ser muy apestoso, pese a lo que se pueda imaginar.

Una vez que ya estaba todo bien macerado se introducía una cesta tupida y se dejaba que se filtraran los líquidos, los cuales se sacaban y le daban el nombre de liquamen, que era el más preciado, el resto era de peor calidad y se llamaba hallec.

Es evidente que este preparado industrial no estaba hecho para su consumo directo y era un saborizante de la cocina, prueba de ello son las 493 recetas de Marco Gavio Apicio.

Existe una creencia equivocada en todo lo referente al sabor que podría tener este producto como consecuencia de razonamientos erróneos al pensarse que todo el compuesto era una amalgama de pescado corrompido y putrefacto, nada más lejos de la realidad, porque tanto la sal, como las altas temperaturas en las que se desarrolla todo el proceso de maceración, entre 40 y 50 grados, hace que se bloquee el desarrollo de microorganismos, obteniéndose, una vez terminado el proceso de producción, un compuesto totalmente esterilizado. Por otra parte, las encimas proteicas del pescado, unidas a los microorganismos presentes en los intestinos, branquias y escamas hacen que se produzca la licuefacción parcial del compuesto en pocos días. Esta parte líquida, que se llamaba 'liquamen' está exenta de proteínas, pero sí es rica en aminoácidos libres y pequeños péptidos, siendo estos aminoácidos un aporte importante en la dieta. Otro factor, que puede sorprender a muchos, es que gracias a éste proceso se produce una concentración de glutamato en el 'liquamen', el cual hacía resaltar los sabores de las comidas, de ahí su gran aprecio e inestimable ayuda en la elaboración de platos sabrosos. Recomiendo leer el artículo dedicado al glutamato de nuestro compañero Sergio Fernández para aquellos que no estén familiarizados con este producto natural.

Adjuntamos la forma de obtención del garum según el libro Geopónica o Extractos de Agricultura de Casiano Baso del cual tenemos permiso de reproducción por parte de su traductora y amiga María José Meana, el cual es una joya al ser el único escrito antiguo, que sepamos, en el que se habla sobre la forma de su elaboración.

Antes aclarar algunos conceptos referentes a distintos tipos de garum obtenidos para facilitar a los lectores una lectura cómoda y fácil.

- Liquamen.- Citado por primera vez a mediados del siglo I d.C. por Columela era una salsa de pescado muy apreciada por su calidad.

- Hallec.- era un subproducto del garum no muy apreciado por los gourmets de la época.

Libro XX, cap. 46 de Geopónica de Casiano Baso que trata sobre la fabricación del garum.

El llamado liquamen se obtiene como sigue: se echan las vísceras de los peces en un recipiente y se salan; también, pequeños pececillos como pejerreyes, salmonetes de fango pequeños, chuclas, boquerones o los que tengan un aspecto diminuto, todos se salan igualmente y se conservan en salmuera al sol, removiéndose con frecuencia. Cuando hayan permanecido en la salmuera un verano, se saca de ellos el garum de este modo: se mete en el recipiente lleno de dichos pececillos una gran cesta tupida y el garum se infiltra en la cesta, y así, pasado por el tamiz de la cesta, se recoge el denominado liquamen; el residuo sobrante se convierte en hallec. Pero los bitinios lo preparan así: coges chuclas, mejor pequeñas que grandes, o en su defecto boquerones, chicharros, caballas o incluso hallec o una mezcolanza de todos ellos, los echas en una mesa de panadero donde se suele amasar la harina y los amasas echando por cada modio de pescado dos sextarios itálicos de sal, de manera que se mezclen con la sal; tras dejarlo una noche, échalo en un recipiente de barro y ponlo al sol sin tapar durante dos o tres meses, removiéndolo periódicamente con una vara, después de lo cual tápalo y guárdalo. Algunos añaden también por cada sextario de pescado dos de vino añejo. Además, si quieres consumir inmediatamente el garum, o sea no ponerlo al sol sino hervirlo, harás como sigue: Salmuera líquida verificada de manera que al echar un huevo flote (pero si se hunde es que todavía no tiene sal bastante); echa luego en una olla nueva el pescado con la salmuera, adicionando orégano, y ponla al fuego preciso hasta que hierva, es decir, hasta que empiece a evaporarse un tanto; algunos añaden también arrope; a continuación, ya frío, viértelo en un colador, echando sobre éste dos otras veces lo mismo hasta que salga limpio, tápalo y guárdalo. Pero el mejor garum, el denominado haimátion, se hace así: se cogen las vísceras del atún junto con las agallas, el jugo y la sangre y se les esparce la sal que necesiten; se dejan en recipiente y a los dos meses como mucho se perfora éste y sale el garum denominado haimátion.

San Isidoro de Sevilla (560-636) en sus Etimologías XX, 3,19-20 dice lo siguiente: “el garum es una salsa líquida a base de pescado. Antiguamente se elaboraba con un pez al que los griegos denominaban gáros; aunque hoy día se utiliza en su preparación infinidad de peces, conserva, no obstante, el nombre del pescado con el que comenzó a elaborarse. Al liquamen se le da esta denominación porque los pececillos disueltos en esta salsa se licuan dando lugar a tal condimento. Esta salsa es conocida con el nombre de salsugo o muria”, como podemos comprobar poco profundiza en su elaboración y si en la etimología de sus nombres.

En España he podido constatar que se consumió el garum, por lo menos, hasta mediados del siglo XV gracias a un tratado nazarí escrito por Abü Bakr Abd al-Áziz Arbüli, natural de Arboleas, partido judicial de Huércal Overa en Almería, y que llamaban 'Murri al-hút'. Escrito entre los años 1414 y 1424 y donde, como en otros de la época, se estudiaba su aplicación terapéutica, diciendo que esta elaboración de pescado calienta, calma, limpia el estómago de flema y ayuda a digerir los alimentos pesados. En este manuscrito he podido descubrir otra forma de ofrecer el producto, garum, como un vinagre sin alcohol que se confeccionaba con un tipo de sardinas grandes, llamadas satriyya, y con otros pescados con escamas, como prescribe la ley coránica. Este compuesto es más conocido como almorí en castellano o muria, como hemos visto, el cual recomienda, dicho tratado, contra la mordedura de perros rabiosos por ser frío y húmedo, este vinagre es posiblemente un tipo parecido al llamado defritum de los romanos.

El consumo del garum fue decayendo con el tiempo, encontrando la última pista de su uso en la cocina, según Attilio A. Del Re, en Asia Menor, en concreto en la región de Bitinia, hoy Turquía, donde dice que existe constancia de su uso por lo menos hasta el año 1917. tomado de ...

La Hispania romana

2011-09-26T22:12:00.000+02:00

La Hispania Romana

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Hispania Romana

2011-09-26T10:53:00.000+02:00

Texto para comentar

2011-09-25T00:05:00.001+02:00

Descripción de la Celtiberia de Estrabón

Estrabón, Geografía.III.4.10-15

§ 10. Tal es todo el litoral desde las Columnas hasta la frontera entre Iberia y Céltica. El interior -digo el país por dentro (al Sur) de los Pirineos y del lado Norte de Iberia hasta los Astures- está bordeado principalmente por dos cordilleras. De ellas una corre paralela con la Pyrene empezando por los Cántabros y terminando en el Mar Nuestro. Esta Sierra llaman Idubeda. La otra cordillera va desde el medio (de la costa) hacia el Oeste (Sur) y tuerce hacia el Sur (Oeste) y el litoral que empieza con las Columnas. Esta cordillera en su principio es baja y desnuda atravesando el Campo Espartario, después se junta con la sierra con bosques que está sobre Cartago (Nova) y la región de Malaca. Esta sierra se llama Orospeda. Entre la Pyrene y la Idubeda corre el Ebro, siendo paralelo a ambas sierras y recibiendo sus aguas por los ríos que bajan de allí (de las dos sierras) y por otras aguas. En el Ebro está la ciudad Caesaraugusta y la colonia Celsa, que tiene un paso por un puente de piedra. Este país está habitado por varias tribus, de las que la más conocida es la de los Iaccetanos. Esta tribu empieza por las estribaciones del Pirineo y se extiende por los llanos (del Ebro) llegando hasta la región de los Ilergetes alrededor de Ilerda y Osca, no lejos del Ebro. Sertorio, después de haber sido expulsado de la Celtiberia, hizo su última guerra en estas ciudades y en Calagurris, ciudad de los Vascones, y en el litoral de Tarraco y Hemeroskopeion, muriendo en Osca. Y más tarde en la región de Ilerda Afranio y Petreyo, los generales de Pompeyo, fueron vencidos por el dios César. Ilerda dista del Ebro, hacia el Oeste, 160 estadios; de Tarraco, hacia el Sur, 460 estadios; de Osca hacia el Norte, 590. Por esta región va la vía que conduce de Tarraco a los últimos Vascones que están junto al Océano con Pompaelo y *Oiasona, la cual está en la costa del Océano. La vía va hasta la frontera misma entre Aquitania e Iberia teniendo una longitud de 2.400 estadios. En el país de los Iaccetanos Sertorio combatió contra Pompeyo, y más tarde Sexto, hijo de Pompeyo, contra los generales de César. Al Norte de la Iaccetania está la tribu de los Vascones con Pompaelo, lo que significa “ciudad de Pompeyo”.

§ 13. De los Celtíberos mismos, que están divididos en cuatro partes, los más fuertes son los Arévacos, que están hacia el Este y Sur y lindan con los Carpetanos y las fuentes del Tagus. Su ciudad más célebre es Numancia. Los Numantinos enseñaron su valor en la guerra Celtibérica contra los Romanos que duró 20 años. Porque muchos ejércitos fueron aniquilados con sus generales y por último los Numantinos murieron por hambre con excepción de unos pocos que entregaron la ciudad. Por el Este (de Celtiberia) están los Lusones, que igualmente llegan hasta las fuentes del Tagus. A los Arevacos pertenece también Segida y Pallantia. Numancia dista 800 estadios de Caesaraugusta, que según hemos dicho está situada en el Ebro. También Segóbriga es ciudad de los Celtíberos y Bílbilis, alrededor de las cuales Metelo y Sertorio combatieron. Polibio describiendo las tribus y ciudades de los Vacceos y Celtíberos, nombra entre sus ciudades también a Segeda e Intercatia. Dice Posidonio que Marco Marcelo había logrado en la Celtiberia un tributo de 600 talentos, por lo que resulta que los Celtíberos eran numerosos y tenían bastante dinero a pesar de que habitaban un país pobre. Diciendo Polibio que Tiberio Graco tomó 300 de sus “ciudades”, (Posidonio) dice, burlándose de él, que el hombre (Polibio) ha dicho esto para complacer a Graco, llamando a las torres “ciudades”, como es costumbre en las pompas triunfales. Y quizá con esta crítica Posidonio tiene razón. Porque los generales y los historiadores fácilmente se dejan llevar de tales mentiras exagerando sus hazañas, ya que también los que atribuyen a los Iberos más de 1.000 ciudades me parece que han sido llevados a tal mentira llamando las aldeas grandes “ciudades”. Porque ni la naturaleza del país admite muchas ciudades por su pobreza y lejanía y falta de cultura, ni la vida y las hazañas de los habitantes admiten nada de esto con excepción de los habitantes del litoral del Mar Nuestro, siendo salvajes los que viven en aldeas. Tal es la mayor parte de los Iberos. Y hasta las ciudades no alcanzan fácilmente civilización, cuando son más numerosos los que habitan los bosques y hacen daño a sus vecinos.

§ 15. Casi todos los Iberos, por así decir, combaten como peltastas, armados a la ligera por su bandolerismo, como dijimos de los Lusitanos, usan jabalina, honda y puñal. Con los infantes está mezclada también la caballería, siendo los caballos adiestrados en subir sierras y arrodillarse con facilidad, cuando esto hace falta y se les manda. Produce la Iberia muchos corzos y caballos salvajes. Y hay en algunos sitios lagunas con muchas aves, es decir cisnes y otros pájaros parecidos. Hay también muchas avutardas. En los ríos hay castores, pero su castóreo no tiene la misma calidad como el del Mar Negro, siendo propia al castóreo póntico su importancia medicinal, como sucede también con muchos otros productos. Porque según Posidonio sólo el cobre de Chipre produce la cadmea, el vitriolo azul y el arsénico blanco. Propio de Iberia según Posidonio es tambien que las cornejas ibéricas no son negras y que los caballos de Celtiberia siendo grises cambian tal color si se los lleva a la Hispania exterior. Dice que son parecidos a los de la Parthia, siendo más veloces y de mejor carrera que los demás.

Si deseas saber más sobre la Peninsula Ibérica en esta época puedes consultar esta página: Celtiberia. net

Comentario de texto histórico

2011-09-24T22:45:00.000+02:00

Comentario de Texto Histórico. Floro y las Guerras Cántabras

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¿ Dónde se localizaba Tartessos?

2011-09-23T22:59:00.000+02:00

"La descripción de Avieno ha sido objeto de un exhaustivo análisis. De ella se deduce en resumen que la desembocadura del río Tartessos junto a la ciudad del mismo nombre asentada en una isla deltaica se halla al final de una extensa bahía marina llamada “Golfo Tartésico” (Tartessii Sinus) que se internaba desde el Golfo de Cádiz hasta el “estrecho de Coria”.

A la entrada de este golfo había dos islas:

-Cartare (Isla de Arenas Gordas)

-y isla de Venus (isla de la Algaida) que con el tiempo se unirían a tierra.

Al fondo de esta gran bahía el río desemboca entre elevados acantilados desde una albufera interior llamada “lago Ligustino” (ex Ligustino Lacu).

Inmediatamente antes de la desembocadura está el “Cabo del Santuario” (Fani Prominens ) y en la orilla opuesta la “Ciudadela de Gerión” ( Arx Gerontis) separados ambos puntos por un brazo de mar. Junto a la ciudadela o fortaleza de Gerión hay también un caudaloso río (amplum flumen)

La interpretación que se ha dado es que la Ciudadela de Gerión es Caura y allí se hallaba en los tiempos del S. VI concordando con estudios geológicos la desembocadura deltaica del río Tartessos ( en el denominado Estrecho de Coria) y por lo tanto en sus inmediaciones la Ciudad Tartessos.

Precisamente esta estructura deltaica se piensa que con cierta aproximación quedó fosilizada en el Meandro de la Merlina hasta que este meandro desapareció al efectuarse la corta sobre el Guadalquivir del mismo nombre en 1795 d. C.

El “amplio río” que antecede a la Ciudadela de Gerión se puede interpretar como el amplio estuario del Riopudio , puerto natural de Caura, como lo ha sido de Coria hasta tiempos históricos." Para saber más sobre el tema

Nuevos descubrimientos sobre la Atlantida de Platón

El Neolítico y el Megalitismo

2011-09-22T00:20:00.003+02:00

El Neolítico supone una autentica revolución en los sistemas de producción de alimentos y de organización de las sociedades, estas de forma progresiva van a ser cada vez más complejas, si deseas ampliar imformación general sobre la prehistoria puedes pulsar aquí, la imagen adjunta la encontrarás allí.

Secrets of Stonehenge - The best free videos are right here

Esta complejidad de la sociedad les va a permitir la realización de importantes construcciones megalíticas , donde el grupo humano realiza estas como una manifestación de su poder. Un claro ejemplo, ajeno a la Península ibérica, pero que refleja como abordaban estos grupos humanos este tipo de construcciones aparece en el vídeo sobre Stonehenge

Las venus paleolíticas

2011-09-21T22:18:00.000+02:00

Tomado de ENSEÑ-ARTE

Con la denominación genérica de "venus paleolíticas" se conoce a un numeroso grupo de esculturas femeninas de pequeño tamaño, localizadas en diversos yacimientos correspondientes al Paleolítico Superior en Europa (Rusia incluida), realizadas tanto en bulto redondo como en relieve y que supera ya el centenar de ejemplares, dejando a un lado el hecho de que representaciones con el mismo motivo se han encontrado también formando parte de algunos conjuntos de pintura rupestre. Antes que otra cosa, conviene precisar que el término de Venus no alude aquí, lógicamente a ninguna divinidad de la belleza y ni siquiera puede afirmarse que corresponda a una cierta idealización de este concepto.

Cuando se trata de analizar estas figurillas, existen varias cuestiones en las que coinciden plenamente todos los investigadores: no cabe duda de que son representaciones femeninas, cuyos autores han puesto un énfasis especial en recoger con el mayor detalle algunos rasgos anatómicos, fundamentalmente los pechos, las caderas y las nalgas, el vientre e incluso la vulva, lo que podría indicar una clara preferencia por los elementos más visibles de la sexualidad femenina. Al mismo tiempo, en muchas observamos también una exageración de la obesidad concentrada en esas zonas del cuerpo, lo que se ha dado en calificar como esteatopigia, aunque tal palabra no figure en el diccionario de nuestra lengua. Además, frente a la presencia de estos caracteres, la mayoría de estas figuras carece de rostro propiamente dicho (aunque a veces se represente el cabello) y se observa en ella la escasa atención prestada a las extremidades que en algunos casos están sólo indicadas muy escuetamente. Finalmente, en casi todas estas piezas resulta evidente la esquematización de la representación humana, que viene a contrastar enormemente con el elevado naturalismo de las figuras de animales características de la pintura rupestre de la misma época. Si deseas saber más puedes continuar leyendo el artículo de este blog

El Yacimiento de Atapuerca

2011-09-20T00:04:00.002+02:00

Los fósiles descubiertos en el yacimiento de Atapuerca han revolucionado las ideas que existían hasta ahora sobre la evolución humana, a partir de las investigaciones realizadas en Atapuerca han cambiado nuestro árbol genealógico: se ha descubierto que tenemos nuevos antecesores y sabemos más sobre los que ya conocíamos.

I. LAS CLAVES DE ATAPUERCA

Hace de más de veinte años en 1962 miembros de grupo espeleológico Edelweis de Burgos obtuvieron las primeras pruebas de la existencia de restos de restos fósiles en la trinchera del ferrocarril en Atapuerca, fue decisiva la excavación que el investigador Trinidad de Torres y el Ge llevaron a cabo en yacimientos de la trinchera del ferrocarril y en la sima de los huesos de cueva mayor, en este último lugar se locarizaron los primeros restos humanos.

LOS YACIMIENTOS DE ATAPUERCA.

Encontramos diferentes yacimientos:
-La Gran Dolina: Sus diferentes niveles tienen una edad comprendida de entre un millón y doscientos mil años. En el nivel TD6 se encontraron restos de los hombres europeos más antiguos conocidos hasta la fecha.
-Trinchera de Elefante: El estudio de este yacimiento a penas ha comenzado pero ya sabemos que contiene los elementos más antiguos encontrados hasta el momento en Atapuerca, probablemente hace un millón de años.
-Galería: Sus sedimentos contienen fósiles e industria lítica de edades comprendidas entre 2.000.000 y 400.000 años.
-Sima de los huesos: en la sima de los huesos dentro del complejo de cueva mayor se han encontrado 3.000 restos FÓSILES humanos de entre 2.500.000 y 300.000 años de antigüedad...continua leyendo aquí

También encontrarás más información en estas direcciones:

TAREA: Con todo ello deberás preparar un informe sobre: Características del yacimiento, distribución del mismo, fosiles descubiertos, importancia que tiene para la prehistoria en España,... otros aspectos, que me remitirás por correo, así mismo publicarás un comentario en el blog, indicando que aspectos te han parecido más interesantes de lo que has buscado.

Prehistoria en la Península ibérica

2011-09-19T22:40:00.000+02:00

Prehistoria de la Peninsula Ibérica

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La Prehistoria y la Edad Antigua antes de Roma, en España

2011-09-19T00:44:00.001+02:00

Hª de España. De la prehistoria al final de la Hispania Romana

2011-09-18T00:37:00.000+02:00

Hª España T.1 De la Prehistoria al final de la Hispania romana

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